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2018-01-27
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住佐大角咀咁多年，一直都好想食潮洲「打冷」，回想N年前有一間在大角咀道，不太好味，最後仲「執笠」埋⋯⋯⋯近來，從「大角咀街坊美食谷」看到得多谷友介紹這間潮洲滷水店，評價都幾正面，所以今天一於要去試下。店鋪位於「御金・國峰」隔離⋯⋯店鋪小小，只得二十個位我們點了一個「滷水鵝肉飯」同 「滷水鵝片撈麵」這兒是比較「慢功出細貨」，雖然三點幾，店內沒有太多客人，但都等了大約10分鐘⋯⋯⋯這碗「滷水鵝肉飯」來了⋯⋯HK＄55 的飯，鵝肉鋪滿飯面，鵝肉已去骨，而且一點都唔肥，仲好嫩滑有咬口，滷水味不太濃，我覺得味道適中剛剛好，不會蓋過鵝味(不過喜歡濃味的免必太好)再過多5分鐘，我的「鵝片撈麵」來了究竟「鵝肉」同「鵝片」有什麼分別呢？！為什麼會貴些呢？！原來「鵝片」比「鵝肉」切得更薄，很巧師傅手藝⋯⋯⋯這師傅的刀功很好呵，厚薄剛剛，塊塊一樣厚度，鵝片肥廋適中，沒有「鵝肉」咁有咬口，但多了一股「甘香」的感覺而且HK＄65碗撈麵，「鵝片」竟鋪滿全碗，看不到麵撈麵都煮得很牙！！碗湯就沒有太大驚喜了。侍應介紹了這間店的老闆師傅，原來是位八十後年輕人我覺得這老闆做滷水很有誠意，而且價錢唔貴，份量十足！！一定「有
近來，從「大角咀街坊美食谷」看到得多谷友介紹這間潮洲滷水店，評價都幾正面，所以今天一於要去試下。
店鋪位於「御金・國峰」隔離⋯⋯
店鋪小小，只得二十個位
我們點了一個「滷水鵝肉飯」同 「滷水鵝片撈麵」
這兒是比較「慢功出細貨」，雖然三點幾，店內沒有太多客人，但都等了大約10分鐘⋯⋯⋯
這碗「滷水鵝肉飯」來了⋯⋯
HK＄55 的飯，鵝肉鋪滿飯面，鵝肉已去骨，而且一點都唔肥，仲好嫩滑有咬口，滷水味不太濃，我覺得味道適中剛剛好，不會蓋過鵝味
(不過喜歡濃味的免必太好)
滷水鵝肉飯
$55
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再過多5分鐘，我的「鵝片撈麵」來了
究竟「鵝肉」同「鵝片」有什麼分別呢？！為什麼會貴些呢？！
原來「鵝片」比「鵝肉」切得更薄，很巧師傅手藝⋯⋯⋯
這師傅的刀功很好呵，厚薄剛剛，塊塊一樣厚度，鵝片肥廋適中，沒有「鵝肉」咁有咬口，但多了一股「甘香」的感覺
而且HK＄65碗撈麵，「鵝片」竟鋪滿全碗，看不到麵
撈麵都煮得很牙！！碗湯就沒有太大驚喜了。
滷水鵝片撈麵
$65
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侍應介紹了這間店的老闆師傅，原來是位八十後年輕人
我覺得這老闆做滷水很有誠意，而且價錢唔貴，份量十足！！
一定「有下次」，加油！！
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