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2012-10-15
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早前見人氣blogger介紹到這間主打新派泰菜試菜時，食品賣相特別且精緻，又看到店方租用舖位後，多番改良至食品質素滿意後才開業，已對此店好感度up, 躍躍欲試，店舖開業剛一個月後，終於有機會到銅鑼灣一試! 此行對本人來說是絕佳的體驗，所以希望在食評中推介給大家。先談店舖位置及環境，店舖位置在禮頓道與新會道的交界，地點尚算便利及易搵。環店外以小盆栽作裝飾，店內環境清幽雅緻，看得出店主花心思營造舒適感覺，店內約有廿多個座位，用了開放式廚房增加空間感。至於食物方面，首先嘗試的是贈飲的小麥草汁，是清理腸胃的飲料，雖然一向不好此等香濃草味的飲品，但飲得出是真材實料採用優質材料製成的，友人說對比以往飲過的較易入口，自己飲了幾口，算是一個新嘗試。看到菜單，見到每款菜式均會列明卡路里、蛋白質及脂肪含量等，對欲控制飲食人士而言相信是很好的資訊。前菜一次過試晒兩款菜式，包括三錦交集及樣樣俱全的有杏沙嗲(即雜錦串燒)。由於自己食野眼闊肚窄，喜歡店方提供合併的菜式，讓我人少少都可以試晒好幾款美食。先說三錦交集，內含一人份量的花餃、軟件及泰翡翠。花餃外觀是一朵精美的紫色小花，內餡有雞肉及花生碎，店員親切地提示此
早前見人氣blogger介紹到這間主打新派泰菜試菜時，食品賣相特別且精緻，又看到店方租用舖位後，多番改良至食品質素滿意後才開業，已對此店好感度up, 躍躍欲試，店舖開業剛一個月後，終於有機會到銅鑼灣一試! 此行對本人來說是絕佳的體驗，所以希望在食評中推介給大家。先談店舖位置及環境，店舖位置在禮頓道與新會道的交界，地點尚算便利及易搵。環店外以小盆栽作裝飾，店內環境清幽雅緻，看得出店主花心思營造舒適感覺，店內約有廿多個座位，用了開放式廚房增加空間感。
至於食物方面，首先嘗試的是贈飲的小麥草汁，是清理腸胃的飲料，雖然一向不好此等香濃草味的飲品，但飲得出是真材實料採用優質材料製成的，友人說對比以往飲過的較易入口，自己飲了幾口，算是一個新嘗試。
看到菜單，見到每款菜式均會列明卡路里、蛋白質及脂肪含量等，對欲控制飲食人士而言相信是很好的資訊。
前菜一次過試晒兩款菜式，包括三錦交集及樣樣俱全的有杏沙嗲(即雜錦串燒)。由於自己食野眼闊肚窄，喜歡店方提供合併的菜式，讓我人少少都可以試晒好幾款美食。先說三錦交集，內含一人份量的花餃、軟件及泰翡翠。花餃外觀是一朵精美的紫色小花，內餡有雞肉及花生碎，店員親切地提示此花餃要趁熱食用，免得冷卻後表皮會變硬，味道蠻好，不算特別但賣相一流加分。軟件是一般的粉皮包著菜葉等，較為普通。泰翡翠較為有驚喜，食品以各蒟醬葉包著椰子蓉、杏仁碎等，最喜歡其秘制醬汁，甜得來帶點微辛，非常特別。再試另一款前菜串燒，其中以牛肉及熟蝦最為美味，肉質軟琳而帶鮮味，火喉相當到位，完全不會像外間的串燒般只重味精及煎得過老，配以甜甜的有杏仁沙嗲，吃得相當滋味。
經過滿意的前菜後，主菜亦同樣叫人喜愛。點了三文柚律(即三文魚配柚子沙律)及羅望子牛肉。三文魚煎得同樣火喉到位，剛熟而肉質軟琳，很少在坊間吃到如此高質素的香煎三文魚，實在一流作品。柚子沙律亦不俗。另一款牛肉點了7成熟，不用多說，肉質又是極佳，加上伴上的秘製醬汁很滋味，吃得盡興，店方對醬汁的調味實在有一手，多款醬汁均很出色。由於店方主打健康食品，因此同碟的糙米飯較為硬身，雖未必人人接受，不過店員早已溫馨提示這一點，間中食下感覺亦健康一點。
完美的一餐怎少得甜點呢! 此店的甜品亦告出色，最愛泮溏馬蹄配椰子喜悅，椰子味的手工制芭菲很足味，芭菲面層有大樹菠蘿絲，底層放有以蕃薯粉包著的馬蹄粒，店方為了增添色彩，再將馬蹄粒浸在新鮮紅菜頭汁內，形成天然的鮮紅色，與白色的椰子芭菲互相輝映，味道外層軟琳，內層有咬口，相當滋味，不說真吃不出是馬蹄粒，製作過程的繁複及心思令人欣賞。另一款甜品苿香苿梨賣相保持原隻香梨，有開心果製成的醬汁伴食，由於下了肉桂粉，要視乎個人喜好了。
除了食物外，出外用膳店員服務也是重要一環。欣賞店員提供極佳服務，不單主動介紹菜式，奉上菜式後亦再逐一介紹及詢問食客意見，又殷勤換碟，感覺賓至如歸，實在可貴。
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