牛More石燒專門店 (已結業)

牛more石板燒肉店在元朗新開業不久，評價不錯，喜歡吃牛的我當然要去試試。流程與其他石板燒牛店大同小異，首先在自助售票機選擇自己喜愛的牛肉部位及份量，然後付款，全程有職員從旁協助，購票後由職員帶領入座。基本有四款牛肉部位可選，包括特級牛柳、西冷牛扒、肉眼牛扒、及黑豚肉眼，分別可選200g、300g或400g的份量。另有牛moreの道及美國Selet more牛兩款特別推介。店員悉心解釋不同部位的肉質特點及建議成熟度，又逐一介紹不同醬料的配搭及特色，是我們吃過最有誠意的石板燒肉店。沙律、飯和湯是自助放題形式，無限添加，可加$8加配飲品，或有凍水可自行添加。醬料方面有店員推介的鮮磨芥末，即wasabi，另外有岩鹽、黑胡椒、牛肉汁、酸汁、七味粉等可隨個人喜好添加。牛moreの道： 牛板腱200g配匈牙利鵝肝牛板腱肉質彈牙，中間有一條筋，很爽口，建議燒至五成熟，不會韌。鵝肝煎得外脆內嫩。美國Selet more牛: 牛仔柳200g牛仔柳肉質比較嫩，燒至五成熟，加點岩鹽已很美味。