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2017-01-17
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天氣轉凍, 已是期待已久的事, 吃極不厭的火鍋、雞煲是時候出動了。跟舊同事於舊公司附近飯聚, 選擇了從前很多煲仔飯店的衍慶街, 而這趟是意指吃雞煲 - 爺爺雞煲皇。 爺爺雞煲之前於元朗也有分店, 又是敵不過租金而撤退了。 這間佔地較之前元朗店為細, 有點擠迫, 不過環境尚算潔淨明亮, 喜歡不局促的可以選擇坐室外位置。 小店主打雞煲, 有招牌雞煲, 也有花彫酒煮雞煲, 有大細煲供應, 可因應人數選擇。 除了雞煲, 也有其他煲提供, 如芫荽皮蛋、 沙爹、 豬骨 麻辣和魚煲等, 價錢由$58至$198, 算是便宜。 等待雞煲到來前, 先來碟小食醫醫肚。 餐前小食也不少, 有9款選擇, 如脆豆腐粒、 魷魚鬚、 和牛粒、 炸花枝丸等, 我們選擇了- 酥炸鯪魚球 $58 表面炸得酥脆熱騰騰, 內裡軟滑帶點彈牙, 鯪魚味雖不太濃, 蘸上蜆介醬汁還是不錯, 雖然已加入冬菇粒, 不過如加入點陳皮絲會更惹味。 三人行選擇了一個細的爺爺招牌雞煲 $158雞煲有大辣、中辣、小辣, 甚至走辣選擇, 我們選擇了BB辣。 雖說是細雞煲, 但有半隻雞的份量, 雞件也很足, 預先於廚房煲熟, 到上檯時再加熱,
跟舊同事於舊公司附近飯聚, 選擇了從前很多煲仔飯店的衍慶街, 而這趟是意指吃雞煲 - 爺爺雞煲皇。
爺爺雞煲之前於元朗也有分店, 又是敵不過租金而撤退了。 這間佔地較之前元朗店為細, 有點擠迫, 不過環境尚算潔淨明亮, 喜歡不局促的可以選擇坐室外位置。
小店主打雞煲, 有招牌雞煲, 也有花彫酒煮雞煲, 有大細煲供應, 可因應人數選擇。 除了雞煲, 也有其他煲提供, 如芫荽皮蛋、 沙爹、 豬骨 麻辣和魚煲等, 價錢由$58至$198, 算是便宜。
等待雞煲到來前, 先來碟小食醫醫肚。 餐前小食也不少, 有9款選擇, 如脆豆腐粒、 魷魚鬚、 和牛粒、 炸花枝丸等, 我們選擇了- 酥炸鯪魚球 $58
酥炸鯪魚球
$58
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酥炸鯪魚球
$58
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酥炸鯪魚球
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酥炸鯪魚球
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雞煲有大辣、中辣、小辣, 甚至走辣選擇, 我們選擇了BB辣。
爺爺招牌雞煲
$158
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爺爺招牌雞煲
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爺爺招牌雞煲
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爺爺招牌雞煲
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爺爺招牌雞煲
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爺爺招牌雞煲
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爺爺招牌雞煲
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貴為牛魔王的我食火鍋當然不乏食牛肉, 不過舊同事戎牛, 所以是夜轉投黑豚肉的懷抱。 豚肉切得較為厚身, 滾過後還有點嚼勁, 肉香味一般, 不過邊位連帶有脂肪, 增加可口度。
特選黑豚肉
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特選黑豚肉
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手打四寶丸 $78
四寶丸有牛丸、 墨魚丸、 蝦丸和鯪魚球, 全是店方的手打系列, 豐實飽滿, 人手打出的不圓渾外型。
手打四寶丸
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手打四寶丸 - 牛丸
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手打四寶丸 - 牛丸
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手打四寶丸 - 墨魚丸
$78
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手打四寶丸 - 墨魚丸
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手打四寶丸 - 蝦丸
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手打四寶丸 - 蝦丸
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手打四寶丸 - 鯪魚球
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手打四寶丸 - 鯪魚球
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厚身的響鈴於煲中滾兩秒就可以夾起, 表面腍軟而中間仍保持脆口, 豆香滿滿, 吸收了湯汁的精華更是味美, 是每次吃火鍋必食的項目, 加上這響鈴沒有滲油, 也沒油膩味, 吃得滿意。
自家製響鈴
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自家製響鈴
$38
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自家製響鈴
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自家製響鈴
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西洋菜 $26
打邊爐少不了要吃點纖維, 而西洋菜是我們的首選, 當菜葉菜莖也沾上湯中雞油的香濃, 是促進食蔬菜的意欲。
西洋菜
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西洋菜
$26
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