翠華餐廳 (已結業)

七月是很多朋友的生日月份,少不了很多的慶生飯局!這天中午約了位朋友特意到灣仔到金鐘一帶的wine shop逛逛去選購一些佳釀備用;走著看著,到了一點多有點肚餓,就在找食肆祭一祭五臟廟!在駱克道落腳點,離遠看到了翠華餐廳;已有良久未再踏足,問了朋友,也同意齊往此處來個午餐!兩人看了餐牌後,分別點了乾炒牛河與羅漢齋雞片炒麵;先來的是我點的乾炒牛河,河粉夠乾身,吃起來不覺重油份,牛肉也調味得宜,質感也是屬腍滑一類;唯一不足的是整碟河粉偏味淡,雖然老抽令其色澤深濃,唯個人認為始終味淡,或是現在盛行的減鹽減油風氣所至,不過整體來說,此碟牛河質素還是不俗!朋友點的這個炒麵,麵底炸得十分甘脆,且羅漢齋與雞片的味道與火候恰到好處;我試了一些,不點附加的醬料,味覺的反應是感到這炒麵似乎出自廚藝深厚的師傅之手,質素相當高!原本只求簡單的午餐,也吃到高質素食物,很是滿足!而飯後水杯指數(食物調味輕重度,5杯為最重口味),本人給予2杯,在這類餐廳中屬很好的表現!