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2017-03-30
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其實在觀塘工廈也有出色的日式料理，這就是其中一家。要說人流最多的工廈非駱駝漆大廈莫屬，一點也不難找，升降機直達5樓再往左一直走到U單位就是了。可能時間尚早我們是第一座客人，裡面的裝修和外面工廈走廊對比真的很大，這裡感覺挺時尚，在我身後也是一系列的日本酒，桌與桌之間也挺寬躺。店員首先介紹除了一般menu外，還有另一個手寫menu，這個手寫menu會推介一些新的菜式，上面有刺身，壽司，小食和鍋類。店員介紹完後，由於我們是為刺身而來的，因為有朋友吃過說食材新鮮和有質素，所以我們挑了極上刺身盛，兩款小食，手卷和一客沙律。餐前會有青瓜前菜，甜醋味很開胃。店員還介紹醬油是自家制的，故色澤不會太黑，味道比較清甜。蟹籽生菜沙律，第一次食不是用青瓜作伴菜的沙律，優勝地方是比青瓜乾爽，吃到底也沒有一堆沙律醬水在碗底。加拿大海膽手卷，海膽口感非常新鮮，一點也不腥7味燒魚鰭，第一次嘗燒魚鰭的我，起初以為要很用力咀嚼，但它的柔軟程度讓我很驚奇! 因為剛燒好的關係，每一塊都是暖度十足。唐揚魷魚翼，想不到魷魚翼口感這麼彈牙，而且炸得很鬆脆，再擠上檸檬汁後酸酸鹹鹹讓我停不了口 極上刺身盛，最期待的主菜出現了～ 整盤刺
可能時間尚早我們是第一座客人，裡面的裝修和外面工廈走廊對比真的很大，這裡感覺挺時尚，在我身後也是一系列的日本酒，桌與桌之間也挺寬躺。
店員首先介紹除了一般menu外，還有另一個手寫menu，這個手寫menu會推介一些新的菜式，上面有刺身，壽司，小食和鍋類。
店員介紹完後，由於我們是為刺身而來的，因為有朋友吃過說食材新鮮和有質素，所以我們挑了極上刺身盛，兩款小食，手卷和一客沙律。餐前會有青瓜前菜，甜醋味很開胃。
店員還介紹醬油是自家制的，故色澤不會太黑，味道比較清甜。
蟹籽生菜沙律，第一次食不是用青瓜作伴菜的沙律，優勝地方是比青瓜乾爽，吃到底也沒有一堆沙律醬水在碗底。
蟹籽沙律
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加拿大海膽手卷
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7味燒魚鰭
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魷魚翼
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刺身盛
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鯛魚
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拖羅
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種類有拖羅，赤貝，原板馬糞海膽，象拔蚌，牡丹蝦，帶子和鯛魚。店員再端上一碟紫菜和一小碗自製刺身醬汁，建議可與鮮魚一起進食，味道微酸帶一點點鹹，剛好中和了刺身的肥膩感。
首先說說我最愛的拖羅，脂肪分佈像雪花，入口即溶，大愛
象拔蚌，沒有腥味，很爽脆
帶子，很厚身非常滑溜
赤貝，很鮮味，口感和象拔蚌一樣爽脆，不用費力咀嚼
金目鯛，一向覺得鯛魚有點腥的我從未試過這麼清甜，用舌頭稍微一壓就溶化在口裏。師傅的刀工真到家!
牡丹蝦，蝦身肥厚，肉質鮮甜有彈力
馬糞海膽，這個和海膽手卷是不同的口味，這個肉質比較軟身而每一粒都是小小的，難怪叫馬糞海膽，哈! 不過由於鯛魚太鮮甜的緣故，再吃這個的時候感覺有點苦 haha
飯後休息了10分鐘，想着要不要叫甜品的時候，店員剛好經過向我們介紹了幾款雪糕口味，於是我點了豆腐味雪糕
由於本人對奶味比較敏感，這款雪糕口味很適合我，只有很淡很淡的奶味，豆腐味很濃郁，甜度剛好，基本上覺得自己在吃豆腐花
豆腐味雪糕
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至於青蘋果雖然沒有溏心的甜，但也能嘗到一點點青蘋果的酸味，兩款蘋果也很爽脆!
士多啤梨不用多說，紅紅的果肉很清甜，還未吃已傳來一陣一陣的香味，很能滿足味蕾
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