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2018-07-27
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又到一年一度週年紀念日，指定動作當然是搵間有情調嘅餐廳慶祝一下，朋友介紹左我去觀塘創紀之城隔離嘅C.O.W.餐廳裝修甚為典雅，格仔地磚配上多幅掛牆油畫，環境頗為清靜，配搭著輕快純音樂，情調及氣氛相當高雅餐牌上有多款晚餐選擇，每位大概二百至三百餘元，但我們今天是慶祝特別日子，選擇了五道菜的晚餐頭盤前餐廳送上小食，是意大利菠菜撻，蔬菜卷著意大利芝士，味道很清新頭盤parma ham配慢煮菠蘿Parma ham 肥瘦適中，油份夠，配極甜的慢煮菠蘿，這個絕佳配搭，比起傳統哈蜜瓜好得多頭盤慢煮挪威三文魚柳，香煎帶子，俄羅斯魚子醬三文魚採用慢煮方法，表皮香脆而內裡魚肉約六成熟，這樣令到魚肉香口之餘仍保持嫰滑，帶子亦然，半熟狀態更顯鮮甜味，小蕃茄配上魚子醬鋪面，味道亦很特別野菌忌廉湯濃濃黑松味道，質地超creamy，令人欲罷不能焗法式洋蔥湯上層鋪滿芝士焗成的酥皮，入邊是足料洋蔥湯，湯入邊有大量洋蔥絲，加上少量香草調味，味道很豐富意大利粉配巴馬火腿，牛肝菌蕃茄忌廉汁巴馬火腿絲配搭香滑牛肝菌汁，佈滿每條意粉之上，牛肝菌汁獨特的味道超級惹味墨汁意粉配香煎帶子墨汁意粉的濃味，配搭略帶酸甜味的蕃茄醬，兩種極端
餐廳裝修甚為典雅，格仔地磚配上多幅掛牆油畫，環境頗為清靜，配搭著輕快純音樂，情調及氣氛相當高雅
餐牌上有多款晚餐選擇，每位大概二百至三百餘元，但我們今天是慶祝特別日子，選擇了五道菜的晚餐
頭盤前餐廳送上小食，是意大利菠菜撻，蔬菜卷著意大利芝士，味道很清新
頭盤parma ham配慢煮菠蘿
Parma ham 肥瘦適中，油份夠，配極甜的慢煮菠蘿，這個絕佳配搭，比起傳統哈蜜瓜好得多
頭盤慢煮挪威三文魚柳，香煎帶子，俄羅斯魚子醬
三文魚採用慢煮方法，表皮香脆而內裡魚肉約六成熟，這樣令到魚肉香口之餘仍保持嫰滑，帶子亦然，半熟狀態更顯鮮甜味，小蕃茄配上魚子醬鋪面，味道亦很特別
野菌忌廉湯
濃濃黑松味道，質地超creamy，令人欲罷不能
焗法式洋蔥湯
上層鋪滿芝士焗成的酥皮，入邊是足料洋蔥湯，湯入邊有大量洋蔥絲，加上少量香草調味，味道很豐富
意大利粉配巴馬火腿，牛肝菌蕃茄忌廉汁
巴馬火腿絲配搭香滑牛肝菌汁，佈滿每條意粉之上，牛肝菌汁獨特的味道超級惹味
墨汁意粉配香煎帶子
墨汁意粉的濃味，配搭略帶酸甜味的蕃茄醬，兩種極端味道充激著味蕾，帶來前所未有的口感
慢煮澳洲羊扒配保雲蘇和露絲瑪莉汁
三件鮮嫰羊架，廚師用慢煮方法將表皮煎香，入邊肉質仍帶少許粉紅色，入口感覺相當鮮嫰，這種特色的烹調方法能鎖緊肉汁，將羊架味道充分發揮到極致
香煎大蝦配慢煮牛柳
大蝦煎香半去殼，肉質爽彈蝦味極濃，三件小牛柳肉質鮮嫰，紋理分明，而且牛味極之濃郁，水準之作
甜品拼盤
四道甜品侍應提議由淡味開始進食，疏乎里焗得超澎湃，隆隆的拱起，入邊蛋白質感細密，比任何一間甜品店更美味，值得推薦
蘋果批外皮香脆，入邊有大量蘋果肉，口感一流
檸檬撻酸酸甜甜，吃到尾聲可視為消滯美點
最後一道是朱古力撻，濃濃朱古力味道配合厚厚餅底，為五道菜作一個完美句號
真的很多謝我的朋友推介這間C.O.W.,餐廳無論環境，招呼，以及食物質素都是非常好，我都會攞薦給我的親友一試
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