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2015-05-24
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香港大學站通車後去德記方便好多喇！地鐵站出來過對面馬路就到 星期五晚下班後立即去德記等位，晚餐時間好多人！印象中大部份打冷餐廳都好「麻甩」，不過德記環境則非常衛生整潔。我們兩個人可以坐四人桌，即使在星期五晚這個繁忙時間亦不用搭台，這一點非常欣賞雖然我們只有兩個人，可是看見餐牌每樣都想吃！眼闊肚窄，最後還是叫了四個小菜（已經忍痛刪減了幾個想吃的）（題外話：下單的姐姐非常好笑容）胡椒豬肚湯（9/10）：意想不到的大碗—點了一個例牌size，心想兩個人每人一碗就好，湯來的時候實在有點驚訝：咁抵？！才送到就飄來一陣胡椒香氣，只是例牌大概已經可以盛出約五碗份量，而且好足料，大大片酸菜和豬肚藏也藏不住！湯夠香濃，黑椒的份量剛好，不會太辣。酸菜和豬肚口感竟然能保持少爽口，沒有「湯渣」感覺。鹵水鵝肉片（$93）（8.5/10）：我較喜歡吃軟林入味的鵝片，這碟滿足到我鹵水鵝一定要沾白醋，愈食愈開胃，完全沒有肥膩感。墊底有鹵水豆腐，入哂鹵水味，不是主角卻一樣出色。潮式糖醋伊麵（$63）（8.5/10）：外貌像薄餅，把幼麵底面煎脆，以為好熱氣，咬一口，夾在中間的麵條竟然是軟身的，沒有煎乾，單是口感已覺得很特
印象中大部份打冷餐廳都好「麻甩」，不過德記環境則非常衛生整潔。我們兩個人可以坐四人桌，即使在星期五晚這個繁忙時間亦不用搭台，這一點非常欣賞
雖然我們只有兩個人，可是看見餐牌每樣都想吃！眼闊肚窄，最後還是叫了四個小菜（已經忍痛刪減了幾個想吃的）（題外話：下單的姐姐非常好笑容）
胡椒豬肚湯（9/10）：意想不到的大碗—點了一個例牌size，心想兩個人每人一碗就好，湯來的時候實在有點驚訝：咁抵？！才送到就飄來一陣胡椒香氣，只是例牌大概已經可以盛出約五碗份量，而且好足料，大大片酸菜和豬肚藏也藏不住！湯夠香濃，黑椒的份量剛好，不會太辣。酸菜和豬肚口感竟然能保持少爽口，沒有「湯渣」感覺。
鹵水鵝肉片（$93）（8.5/10）：我較喜歡吃軟林入味的鵝片，這碟滿足到我鹵水鵝一定要沾白醋，愈食愈開胃，完全沒有肥膩感。墊底有鹵水豆腐，入哂鹵水味，不是主角卻一樣出色。
潮式糖醋伊麵（$63）（8.5/10）：外貌像薄餅，把幼麵底面煎脆，以為好熱氣，咬一口，夾在中間的麵條竟然是軟身的，沒有煎乾，單是口感已覺得很特別，邊位特別好吃。陳醋和糖分開另上，可因應個人口味增減份量，有得食有得玩，我喜歡加多一點糖陳醋滲入中間的麵條，糖溶在面，是其他菜式不易吃到的味道，朋友在旁一邊吃一邊說「呢個真係好好味呀」。
火腿津白（8/10）：份量比其他打冷大很多，食極都有！非常喜歡灑在面的金華火腿碎！不會過咸，與津白配合得宜。
德記實在大件夾抵食夾好食，下次要再來幫襯！張貼
