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2017-06-27
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位於中環蘭桂坊嘅Picada係一間以拉丁美州菜融合嘅餐廳，南美菜喺香港未算普及，呢度係其中一間。餐廳菜單混合多款拉丁美州國家美食特色，配合由多位知名藝術家設計嘅裝潢，加上音樂，每日晚上愈夜愈精彩，例如星期三會有舞者分享莎莎舞，週末更有現場樂隊表演，一班熟客載歌載舞，氣氛一流，享受食物之餘，玩得盡興，對南美人而言，食飯大概係一種社交活動。餐廳裝潢富濃厚嘅南美風格，由店主同朋友親自創作、佈置，加入亞瑪遜河、森林、黃金國、沙漠等大自然概念，用餐環境令人放鬆，空間感足，當晚9點過後，中心原本放有枱櫈嘅位置更會移開，化身成舞池，燈光稍稍調暗，配合音樂、舞蹈，客人都相當投入。喺呢度用餐，分分鐘用上兩三小時，即使冇因為強勁音樂節拍動容，大概都會注目欣賞一班熱愛舞蹈嘅舞者，不分國籍、年齡，活力十足餐牌選擇豐富， 混合多國菜色，食材都來自不同嘅國家，例如牛、豬來自阿根廷；法國嘅雞肉；加拿大、越南新鮮運送嘅海鮮，定價中上。餐牌全英文印刷，而且大部分並非常見嘅菜式名稱，幸好餐廳都有個別店員略懂廣東話，可作介紹。頭盤係秘魯嘅特色菜 - Ceviches, Tiraditos，指嘅係拉丁美州烹調技巧，配合青檸、
餐廳裝潢富濃厚嘅南美風格，由店主同朋友親自創作、佈置，加入亞瑪遜河、森林、黃金國、沙漠等大自然概念，用餐環境令人放鬆，空間感足，當晚9點過後，中心原本放有枱櫈嘅位置更會移開，化身成舞池，燈光稍稍調暗，配合音樂、舞蹈，客人都相當投入。
喺呢度用餐，分分鐘用上兩三小時，即使冇因為強勁音樂節拍動容，大概都會注目欣賞一班熱愛舞蹈嘅舞者，不分國籍、年齡，活力十足
餐牌選擇豐富， 混合多國菜色，食材都來自不同嘅國家，例如牛、豬來自阿根廷；法國嘅雞肉；加拿大、越南新鮮運送嘅海鮮，定價中上。
餐牌全英文印刷，而且大部分並非常見嘅菜式名稱，幸好餐廳都有個別店員略懂廣東話，可作介紹。
頭盤係秘魯嘅特色菜 - Ceviches, Tiraditos，指嘅係拉丁美州烹調技巧，配合青檸、檸檬汁去醃製海鮮、貝殼類，強調100%用上永續海鮮 (環保海鮮)，享受美食同時保護海洋資源。
Peruvian Ceviche $148
切粒嘅魚肉製成半生熟狀態，除左用青檸汁、鹽、洋蔥、香草等，亦加入名為"Leche de tigre"呢種醬汁醃製魚肉，原來係西班牙文，譯作「」，可提升魚肉嘅鮮味。魚肉食落唔腥反而鮮味十足，特別配上醬汁後頗有泰式風味，旁邊抹上甜薯蓉，作為開胃菜清新不膩
Peruvian Ceviche
$148
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Hot Scallop $98/2pcs
以少許黃辣醬、芥茉蓉煮鮮帶子，帶子新鮮爽口，咬落軟熟而且唔洗怕會好辣或者嗆喉，只係好微辣，芥茉蓉甚至有少少似青豆蓉添。
以蕃薯葉點綴，甜甜地增添口感。
Hot Scallop
$98
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另一款南美特產係 Empanada - 指用白玉米烤成嘅餡餅或者麵包，喺哥倫比亞、委內瑞拉，當地人幾乎每餐都會食用。
Slow Cook Beef Ribs Arepas $78
以慢煮24小時牛肉夾上牛油果蓉、洋蔥、蕃茄粒、香草製成烤玉米餅，雖然細細份，但相當飽肚，喺當地唔少人都以此作為主食。
玉米餅烤至脆硬，不易分割，但本身味道較單調，所以餡料選擇多，我地揀嘅係味道較濃嘅牛肉，配搭得宜。
牛肉食落有肉汁，加上洋蔥、蕃茄等配料，口感豐富，有少少墨西哥風味，最後以牛油果蓉作為緩衝，令整體唔會太油膩
Slow Cook Beef Ribs Arepas
$78
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Slow Cook Beef Ribs Arepas
$78
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另一款代表秘魯嘅美食係 Anticuchos - 串燒。
Carne $128
一共有三款，分別係牛肉、雞肉、三文魚。我地揀嘅係牛腩串燒，以薯仔作伴菜，腩肉來自阿根廷，雖然好大塊，表面烤至香脆，但食落好腍身，可見烤嘅時間剛好醬汁惹味但唔會辣。（拉丁美州菜普遍入口較溫和）
Carne
$128
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Carne
$128
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Bandeja Paisa $248
飯類方面有三款，以海鮮、鴨腿、豬肉為主菜，份量頗大，適合多人分享，相對價格較高。
Bandeja Paisa係哥倫比亞有名嘅料理，以等做成什錦飯。睇起上黎似肉醬嘅配料，送飯一流。拉丁菜都經常用到豆類，唔少飯都會配以黑豆、腰豆等；可惜豬腩肉比較乾硬有明顯膻味可能未必太適合港人口味
Bandeja Paisa
$248
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Bandeja Paisa
$248
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Three Duck "Arroz xon Pato" $238
相對之下，呢款什錦飯比較對味，配以及其他配菜。
煙鴨胸有明顯配煙燻味道，賣相仲有少少似叉燒，食落唔乾帶微微香辣至於鴨腿可能要做到全熟嘅關係，肉質較實，似鴨胸位嘅質地
飯量非常多，大廚話係用上韓式醬炒，水準不俗。
Three Duck "Arroz xon Pato"
$238
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Tres Leches $75
甜品部分挑選經典嘅三奶蛋糕，以海綿蛋糕混合淡奶、煉奶、奶油忌廉做成，表面沾上椰絲，增添口感。
椰香十足，好似食緊椰子糖咁，忌廉細滑，但畢竟以奶製成，都會略甜。單點價錢有點貴，未必個個會食。
Tres Leches
$75
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Chocolate Surprise
以盒仔裝住4件朱古力，下面鋪滿黑白芝麻，上枱時仲會附上乾冰，一打開盒子有煙冒出，賣相幾靚，至於朱古力中規中矩。
Chocolate Surprise
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飲品選擇不少，酒精、非酒精類都有。
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本來以為外藉人士佔多，點知當中有唔少本地人，玩得相當投入。
輕鬆過左三個鐘，有機會希望週末再訪，因為店員話週末會有live band駐場~
餐牌：
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