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2018-10-20
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上環的The Pemberton 我去過好多次，今日同啲同事一齊試下3 樓嘅 La Parole。呢間嘢印象中都開咗一段時間，希望佢係靠食物質素站穩陣腳。同時佢亦係一間社企餐廳。餐牌做得精美，而且中英對照，3道菜連飲品大約$250喺上環屬於正常。唔想食太多肉但又唔想全素嘅關係，揀咗『香煎黃花魚配薯蓉及肉豆』同埋沙律作頭盤。麵包籃用布包住，有心機。圓圓的栗米包烘得微暖，旁邊的法包麥味香濃，食到encore。難得可以食到西式整法嘅黃花魚。今次算係整得好好，尤其黃花魚本身好淋，油份唔算多，好難煎到好似鱸魚或者鱈魚咁外脆內軟。而且黃花魚唔大條，魚柳亦唔會太厚。呢度用咗好多心機將黃花魚去骨，煎好後即上桌，因為攤凍少少就會有腥味。所以廚房真係做足功夫。
餐牌做得精美，而且中英對照，3道菜連飲品大約$250喺上環屬於正常。唔想食太多肉但又唔想全素嘅關係，揀咗『香煎黃花魚配薯蓉及肉豆』同埋沙律作頭盤。
麵包籃用布包住，有心機。圓圓的栗米包烘得微暖，旁邊的法包麥味香濃，食到encore。
難得可以食到西式整法嘅黃花魚。今次算係整得好好，尤其黃花魚本身好淋，油份唔算多，好難煎到好似鱸魚或者鱈魚咁外脆內軟。而且黃花魚唔大條，魚柳亦唔會太厚。呢度用咗好多心機將黃花魚去骨，煎好後即上桌，因為攤凍少少就會有腥味。所以廚房真係做足功夫。
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