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有辣有唔辣
2018-02-05 593 瀏覽
認識我的朋友也知我不是 ‘辣妹’, 受辣程度只是10小辣, 今次與朋友到主理正宗川菜的川香閣, 鄰座的辣蟹、水煮魚等一系列辣的菜式, 惹味非常, 但就不會出現在我們的桌上, 要麻煩朋友遷就我, 一起吃不辣或微辣的菜式.以蜜餞蕃茄作為開胃菜是非常不得了的, 沾滿砂糖的小蕃茄, 入口既甜且酸, 皮薄多汁, 吃不停口!把辣油換上雞湯, 變成雞湯抄手, 來得清甜, 而抄手的餡料是豬肉及類似粉葛的爽脆.家鄉肉須湯是川菜中不能缺少的, 幾乎是家家戶戶也會做.  印象中第一次吃這菜式, 就像炸豬扒條浸湯, 外層不會過軟或鬆散, 湯是清甜不油膩.這道宮保雞丁, 我會說是麻多於辣, 吃得過癮, 而辣度又是完全能接受的, 花生、雞丁大小相約, 混在紅辣椒當中, 能吃辣的, 夾著辣椒來吃, 是會更滋味. 很喜歡即搾的蘋果雪梨汁, 真正即搾, 感覺夠健康, 同時亦要盡快喝光, 這樣才能吸收最佳的維他命. 
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認識我的朋友也知我不是 ‘辣妹’, 受辣程度只是10小辣, 今次與朋友到主理正宗川菜的川香閣, 鄰座的辣蟹、水煮魚等一系列辣的菜式, 惹味非常, 但就不會出現在我們的桌上, 要麻煩朋友遷就我, 一起吃不辣或微辣的菜式.
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以蜜餞蕃茄作為開胃菜是非常不得了的, 沾滿砂糖的小蕃茄, 入口既甜且酸, 皮薄多汁, 吃不停口!
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把辣油換上雞湯, 變成雞湯抄手, 來得清甜, 而抄手的餡料是豬肉及類似粉葛的爽脆.
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家鄉肉須湯是川菜中不能缺少的, 幾乎是家家戶戶也會做.  印象中第一次吃這菜式, 就像炸豬扒條浸湯, 外層不會過軟或鬆散, 湯是清甜不油膩.
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這道宮保雞丁, 我會說是麻多於辣, 吃得過癮, 而辣度又是完全能接受的, 花生、雞丁大小相約, 混在紅辣椒當中, 能吃辣的, 夾著辣椒來吃, 是會更滋味. 
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很喜歡即搾的蘋果雪梨汁, 真正即搾, 感覺夠健康, 同時亦要盡快喝光, 這樣才能吸收最佳的維他命. 
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