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2013-06-27
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這小店位於太古區一座工廈裡, 雖然沒有甚麼招牌或是宣傳, 但每次來到都客似雲來, 就知道這裡有著臥虎藏龍的高手。男友是外國人, 卻喜歡中國菜, 自從嚐過此店後, 這裡已經成為我們的飯堂, 所有店員和店主強哥都已經認得我們喇。這晚帶多一位外籍友人來開飯。這兩個是我們的必點菜式:石鍋台式三杯龍崗雞。一上枱, 已經傳來酒香和九層塔的香, 加上食物在石鍋內滋滋的聲音, 看到就已經令人急不及待要吃。當中除了雞塊嫩滑外, 其他料頭也非常重要, 就是那些洋蔥、紅蔥頭、青椒和九層塔增加香味和爽脆的口感, 再加上米酒把這些料頭的味道帶出, 整個菜也十分香口。黑椒洋蔥安格斯牛柳粒。同樣都是洋蔥青椒作料頭, 今次加了黑椒,帶來濃濃的味道, 而把牛柳切粒的做法, 既可四邊都沾上醬汁, 亦可嘗到牛肉的味道。雖然有時牛柳炒得有點過火, 但依然鮮味無窮。兩位大男人都是carnivores, 就多點一份三蔥香蒜炒安格斯牛柳粒, 同樣的材料, 換了用香蒜快炒, 雖然味道比不上黑椒濃, 但洋蔥和牛柳總是好拍檔, 兩位外籍男子也驚訝中國菜也能吃到美味的牛肉菜式。金銀蒜炒番薯苗, 店家炒得鮮脆嫩綠, 有著大排檔的鑊氣。薑米胡
這晚帶多一位外籍友人來開飯。這兩個是我們的必點菜式:
石鍋台式三杯龍崗雞。一上枱, 已經傳來酒香和九層塔的香, 加上食物在石鍋內滋滋的聲音, 看到就已經令人急不及待要吃。當中除了雞塊嫩滑外, 其他料頭也非常重要, 就是那些洋蔥、紅蔥頭、青椒和九層塔增加香味和爽脆的口感, 再加上米酒把這些料頭的味道帶出, 整個菜也十分香口。
黑椒洋蔥安格斯牛柳粒。同樣都是洋蔥青椒作料頭, 今次加了黑椒,帶來濃濃的味道, 而把牛柳切粒的做法, 既可四邊都沾上醬汁, 亦可嘗到牛肉的味道。雖然有時牛柳炒得有點過火, 但依然鮮味無窮。
兩位大男人都是carnivores, 就多點一份三蔥香蒜炒安格斯牛柳粒, 同樣的材料, 換了用香蒜快炒, 雖然味道比不上黑椒濃, 但洋蔥和牛柳總是好拍檔, 兩位外籍男子也驚訝中國菜也能吃到美味的牛肉菜式。
金銀蒜炒番薯苗, 店家炒得鮮脆嫩綠, 有著大排檔的鑊氣。
薑米胡椒雞粒炒飯, 一大碟的送上來, 材料非常豐富, 每一口都會有雞粒, 而飯粒炒得乾身鬆散, 吃到碟底都不會見到油膩膩的。雖然並不是金包銀式的炒飯, 但蛋粒和雞粒拌著炒飯吃, 就可以吃到三種不同的口感了。這裡的食物既有鑊氣, 又有著住家菜的口味, 外籍友人吃過後都大為讚賞。好的食物確實是無分國界文化的。
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