有間客棧 (已結業)

朋友跟我說長沙灣「有間客棧」，起初我在想長沙灣有客棧嗎? 和朋友去到目的地時，我才知他口中的有間客棧原來是吃湘川菜的餐廳，這是他老婆力薦的湘川菜館，有辣有不辣，所有人都可以嚐到川味佳餚。酸菜百花鱸魚片綠中一點紅，誘人的酸菜香氣撲鼻而來，湯頭入口酸微微，隨後魚鮮味韻教人回味無窮。雪白的鱸魚切成薄片，去除骨刺，肉質軟滑嫩口，鮮美極了。鍋裡除了酸菜和鱸魚片外，還有豆芽，豆卜及薯粉多種配料，味道更為豐富，甚有飽足感。糖醋魚炸至皮脆肉嫩，從炸功可以看見廚師的用心，再搭配餐廳自家製獨門醬汁，香甜微酸的糖醋味，光聞就令我們唾液沒法停下來，一口吃下香酥細緻的魚肉，朋友忍不住嘴角上揚。朋友說古法紅燒肉是他外婆在世時拿手菜之一，在這裡他吃到外婆的味道。古法紅燒肉肥而不膩，瘦而不柴，入味非常，他忍不住多點碗白飯，這實在太讓人黯然銷魂了，他連肉汁都捨不得浪費，因為所有精華盡在其中。辣子雞選用最嫩的雞肉油炸，雞肉色澤金黃，然後加入花椒和辣椒拌炒，辣子雞嚐起來酥酥嫩嫩，內裡保留原味雞汁，雞肉麻中帶香辣，使人念念不忘這可口好滋味。