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2015-10-27
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之前常到佐敦渡船街附近吃糖水，當時已經看到每條橫街都有各種各樣的串燒店。今日適逢星期日便相約幾個朋友一同前來品嚐一下。我們今次選了名為「川燒」的串燒店，之前見雜誌都有介紹過，很像不錯的！我們之前訂了枱，七點鐘到達，來到已經坐滿了客人，職員安排我們到一個小房間就坐，小房間大概有三張四人枱，下次可以叫一班同事一齊來包一間房飲下酒傾下計。這裡有各種各樣富有特色的串燒，真的多不勝數，花多眼亂，職員亦很細心為我們推介了一些串燒及小食。爽歪歪魚皮-川香味($38)：這款魚皮第一眼就想起澳門一間餐廳都有，那時已經很想再吃，可惜一直在香港找不到，想不到這裡都有這種做法。魚皮爽口彈牙，加上川香味，吃完咀裡會有種麻的感覺，但又不會太辣。燒珍寶大元貝($100/2隻)：這個是每天隨市價定價的，今天這個是＄50，整隻元貝真的很大隻，實在不可能把整隻放入口中。而且是即叫即燒，燒完即刻奉上，熱烘烘的，很新鮮，很甜美。燒海殻王($148)：燒整條這麼大條的魚，真的很少見，最常見的只有多春魚，這條海殻王很滑，配以泰色的酸汁，保留到魚的鮮味，很新鮮可口。魚骨雖然都有點多，但亦很容易同魚肉分開。燒日本黑豚肉露卷($28)
我們之前訂了枱，七點鐘到達，來到已經坐滿了客人，職員安排我們到一個小房間就坐，小房間大概有三張四人枱，下次可以叫一班同事一齊來包一間房飲下酒傾下計。
這裡有各種各樣富有特色的串燒，真的多不勝數，花多眼亂，職員亦很細心為我們推介了一些串燒及小食。
爽歪歪魚皮-川香味
$38
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這款魚皮第一眼就想起澳門一間餐廳都有，那時已經很想再吃，可惜一直在香港找不到，想不到這裡都有這種做法。魚皮爽口彈牙，加上川香味，吃完咀裡會有種麻的感覺，但又不會太辣。
燒珍寶大元貝
$100
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這個是每天隨市價定價的，今天這個是＄50，整隻元貝真的很大隻，實在不可能把整隻放入口中。而且是即叫即燒，燒完即刻奉上，熱烘烘的，很新鮮，很甜美。
燒海殻王
$148
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燒整條這麼大條的魚，真的很少見，最常見的只有多春魚，這條海殻王很滑，配以泰色的酸汁，保留到魚的鮮味，很新鮮可口。魚骨雖然都有點多，但亦很容易同魚肉分開。
燒日本黑豚肉露卷
$28
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露荀很粗，一點也不像超市買到的那些很幼的。露荀以日本黑豚肉卷起，一口咬下，很爽口，味道很新鮮。黑豚肉燒得剛好，肉質鮮嫩，很香口。
黑松露燒腐皮溫泉玉子
$60
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這個是店長自創的，製作過程很複雜，但價格十分相宜。把整個炸腐皮包住的溫泉玉子放進口，口感很好，黑松露的味充斥在整個口裡，玉子滑滑的，腐皮炸得香脆。三種物質加埋，有著不同的層次，非常豐富。
燒一口鵝肝多士
$96
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鵝肝的外表同平時食過的有點不同，像炸過似的，應該是店員用獨有的香煎方法，用以鎖住鵝肝的油份。煎得香脆後，放上多士上，一口放進口，鵝肝的香味整塊充滿口中，而烘過的多士可以減少鵝肝的油膩感。兩者配合得很好。
燒芝麻湯圓（$22）
$22
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這個又是店長自創的菜式，一粒普通的湯丸，經過香煎後，表面香脆，內裡軟腍，湯丸是芝麻作餡料，有一點點流心的感覺。三種的層次，口感很豐富。
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