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2020-11-02
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碌下OpenRice見到呢間餐廳張相好似幾靚就去咗食之後再上網search原來佢係Michelin-starred chef喺香港開嘅第一間餐廳😲雖然佢介紹話呢間餐廳係食traditional French cuisine但係我就覺得佢係加入左香港style同埋係比較新式嘅法國菜咁佢例牌都係會俾返一個bread basket麵包就正正常常啦都係暖暖地 不過就唔會好似傳統法國菜比嘅麵包咁硬🤓但係佢比嘅butter就好有特色佢唔係一般嘅牛油 大家都見到上面有啲nuts而佢嗰醬食落有少少鵝肝醬味 有啲鹹香味👍🏻之後就同平時嘅法餐一樣會送返個餐前小食呢個餐前小食幾fresh 係用咗蕃茄味嘅啫喱再喺上面加啲basil整嘅醬之後就叫咗三隻生蠔🦪味道鮮甜帶有海水味唔錯 鰤魚tartare本身係冇魚子嘅 我就加咗個人覺得加咗魚子之後多咗鹹香味會層次豐富啲 如果就咁食鰤魚味道會比較清淡田雞腿嘅味道完全係俾咗我一個驚喜😃個人認為呢味餸好好食 佢入面好似有啲菠菜味嘅忌廉 又有炸蒜嘅香大家一定要試吓最後到主菜三黃雞佢會上咗全隻雞俾你影咗相先之後再拎返入廚房切不過如果大家想叫呢隻雞就最好坐低就落order 因為
之後再上網search原來佢係Michelin-starred chef喺香港開嘅第一間餐廳😲
雖然佢介紹話呢間餐廳係食traditional French cuisine但係我就覺得佢係加入左香港style同埋係比較新式嘅法國菜
咁佢例牌都係會俾返一個bread basket
麵包就正正常常啦都係暖暖地 不過就唔會好似傳統法國菜比嘅麵包咁硬🤓
但係佢比嘅butter就好有特色
佢唔係一般嘅牛油 大家都見到上面有啲nuts
而佢嗰醬食落有少少鵝肝醬味 有啲鹹香味👍🏻
之後就同平時嘅法餐一樣會送返個餐前小食
呢個餐前小食幾fresh 係用咗蕃茄味嘅啫喱再喺上面加啲basil整嘅醬
之後就叫咗三隻生蠔🦪
味道鮮甜帶有海水味唔錯
鰤魚tartare本身係冇魚子嘅 我就加咗
個人覺得加咗魚子之後多咗鹹香味會層次豐富啲 如果就咁食鰤魚味道會比較清淡
Tartare d’Hamachi
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田雞腿嘅味道完全係俾咗我一個驚喜😃
個人認為呢味餸好好食
佢入面好似有啲菠菜味嘅忌廉 又有炸蒜嘅香
大家一定要試吓
Sautéed Hong Kong frog legs
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最後到主菜三黃雞
佢會上咗全隻雞俾你影咗相先之後再拎返入廚房切
不過如果大家想叫呢隻雞就最好坐低就落order 因為要等50分鐘
Roared Hong Kong yellow chicken
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呢個主菜係兩位用
除咗雞之外佢仲跟咗個雞油飯同沙律
沙律就冇乜特別 但係個雞油飯係用咗雞湯煮同埋用日本米 不過西式煮嘅飯會好似意大利飯一樣有少少”生骨”
係外國人最鍾意嘅 al dente口感
Rosted Hong Kong yellow chicken
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三黃雞嘅皮脆卜卜 鹹香味十足好好食好惹味
肉質Juicy 再配埋雞油飯 正👍🏻👍🏻👍🏻
呢間餐廳環境舒服唔會覺得拘謹
一班朋友嚟飲兩杯吹吓水真係正到爆🙈
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