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2015-02-08
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來佬餐廳 - 總是覺得來佬意思就是鬼佬? 其實是翻譯自英文名稱中的"Loyal"。近年無論衣服、食物、甚至影相，都開始流行懷舊。買回家的新衣服，我媽總說就像她們年輕時，闊袍大袖 (貓王?)。酒樓、餐廳等近年亦推出不少懷舊菜式，如懷舊鴨腳包、雞蛋焗魚腸等。手機程式中常用的"filter" ，把照片變暗、變黃，當年還沒有彩色照片的時候，其實照片不是黑白就是淡黃。懷舊對於我們這一代來說，會否有點過時? 不能否認的是，時代的變遷、科枝的進步，帶給我們生活更加方便。對於我來說，反而想了解以前的生活，沒有以前又怎會有現在呢？來佬餐廳以舊式的裝潢，由沙發到吊燈到食物，都充滿懷舊色彩!滋潤的飲品，不甜，讚!蝦多士蝦多士給我的感覺總是多士吸滿了油份，所以會比較油膩。這個可謂一反常態，蝦粘在麵包上非常隱固，完全覺得和多士合體，炸得均勻，輕輕的金黃色。咬下去時，多士一點也不覺膩，奇怪沒吸上油份，反而很脆口，讚!金絲雞翼及來佬汁雞翼 金絲雞翼入面是素翅、木耳等材料。口感豐富，不得不讚的是用錫紙包好雞翼尖，對於女生來說，實在是非常方便呢! 來佬汁雞翼使用秘製的醬汁，味道恰到好處! 絕對是伴飯一流，雞翼吸收了醬汁
來佬餐廳 - 總是覺得來佬意思就是鬼佬? 其實是翻譯自英文名稱中的"Loyal"。近年無論衣服、食物、甚至影相，都開始流行懷舊。買回家的新衣服，我媽總說就像她們年輕時，闊袍大袖 (貓王?)。酒樓、餐廳等近年亦推出不少懷舊菜式，如懷舊鴨腳包、雞蛋焗魚腸等。手機程式中常用的"filter" ，把照片變暗、變黃，當年還沒有彩色照片的時候，其實照片不是黑白就是淡黃。懷舊對於我們這一代來說，會否有點過時? 不能否認的是，時代的變遷、科枝的進步，帶給我們生活更加方便。對於我來說，反而想了解以前的生活，沒有以前又怎會有現在呢？來佬餐廳以舊式的裝潢，由沙發到吊燈到食物，都充滿懷舊色彩!
滋潤的飲品，不甜，讚!
蝦多士蝦多士給我的感覺總是多士吸滿了油份，所以會比較油膩。這個可謂一反常態，蝦粘在麵包上非常隱固，完全覺得和多士合體，炸得均勻，輕輕的金黃色。咬下去時，多士一點也不覺膩，奇怪沒吸上油份，反而很脆口，讚!
蝦多士
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金絲雞翼及來佬汁雞翼[必食推介] 金絲雞翼入面是素翅、木耳等材料。口感豐富，不得不讚的是用錫紙包好雞翼尖，對於女生來說，實在是非常方便呢! 來佬汁雞翼使用秘製的醬汁，味道恰到好處! 絕對是伴飯一流，雞翼吸收了醬汁的味道，雞肉軟腍又滲出淡淡的甜味。
金絲雞翼
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來佬汁雞翼
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[必食推介] 中式湯水，亦稱為美顏湯水! 用上幾小時慢火煲的湯水，材料的精華都被滾出來，所以雞湯味道濃郁之餘，還有竹笙和螺頭，令湯變得更鮮，完全是清得見底，螺頭超彈牙!
竹笙螺頭燉雞湯
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竹笙螺頭燉雞湯
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[必食推介] 不得不讚師父的工力，每一道脆炸的菜式都做得非常完美。這道脆皮乳鴿，金黃的表面已經夠脆口，肉嫩軟腍香口!
脆皮乳鴿
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[必食推介] 雖然已淋上汁，但還是非常的脆口。用上石班製作的炸斑塊，魚味比龍脷柳更甚，醮在上面的粟米粒，甜甜的。變成大朋友後，都很喜歡此菜式，永遠能多吃幾碗飯!
脆炸斑塊配粟米粒
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[必食推介] 西檸雞看似平平無其，總覺得取決於其炸粉。其實一般的炸物，炸粉大多是厚厚一層，而炸成後會是過厚! 反而西檸雞比一般的厚一點，而要形成表面凹凸的炸粉之餘，又能夠是軟身的，真的不多，卻在這裡找到! 脆身的表面，完全乾身，沒有一點油味，咬下去的脆軟的表面，雞還是嫩的，配上這個酸甜的醬汁，酸的比例會較多，所以醒胃非常，令人回味無窮!
西檸雞
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[必食推介] 說真的，吃到個時候，我已經飽了，看見這個油膩的牛河，真的已經推卻不想吃了! 原來眼不見為真，雖則抄牛河是需要大量的油份，竟然..竟然.. 吃下去時，一點油膩的感覺都沒有，油只是表面，河粉又能做到如此乾身，不得不佩服師父的巧手工夫。
來佬汁牛河
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[必食推介] Souffle!!!! 梳乎厘放在一個大湯碗上，所以嘛，都是相機先食。過了5分鐘都沒有榻下來的跡像。梳乎厘有點像厚身的綿花糖，只是略帶甜味，很喜歡!
來佬梳乎厘 (原味)
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中西合壁的雞蛋仔，是算頗有新意，賣相也不錯。只是略嫌雞蛋仔的表面不夠香脆，但總得雪糕和雞蛋仔不合。其實可考慮製作其他味道的雞蛋仔，如朱古力雞蛋仔配以云喱拿雪糕等。
摩登雞蛋仔伴雪糕
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