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2016-03-20
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晚飯時間經過太子，選了間新開業的西班牙餐廳。店員耐心講解餐牌上的特色菜，雖然要從旁的大廚協助和提醒 ，但看得出她的努力。我們沒有特別想吃的，所以都聽從大廚的意見，點了一些最具代表性的招牌菜。慢煮牛腩包牛腩經過12小時的醃製，再慢煮12小時。牛腩的口感腍滑，每啖咀嚼的時候，濃濃的牛肉汁從牛腩湧出來，配上大廚自家製的脆片和麵包，一試難忘，難怪店員說這是非試不可的。蒜香蝦小吃真正的名稱忘記了，但這是非常推介的一個小吃。蝦身實淨爽滑，配上各種香料烹煮，十分惹味可口。最特別是那些一點點的黃綠波波，店員說這些波波是分子料理，味道像檸檬醬。配上帶點微辣的蝦一起進食，感覺異常搭配，還減輕了一點油膩感。慢煮牛面頰面頰的調味控制得剛好，口感相當不錯，肉質鮮嫩，牛味甚濃，配上特製的薯仔醬汁，令人忍不住一口接一口，很快便吃清光了。西班牙海鮮飯海鮮足料，沙白尤其鮮嫩，加上鮮味特濃的醬汁，整個海鮮飯就是美味。慢煮焦糖布甸想不到布甸也可以慢煮。大廚說這個布甸跟坊間的很不一樣，他是浸水煮熟的，香滑程度跟一般焗的截然不同，正啊！
慢煮牛腩包
牛腩經過12小時的醃製，再慢煮12小時。牛腩的口感腍滑，每啖咀嚼的時候，濃濃的牛肉汁從牛腩湧出來，配上大廚自家製的脆片和麵包，一試難忘，難怪店員說這是非試不可的。
蒜香蝦小吃
真正的名稱忘記了，但這是非常推介的一個小吃。蝦身實淨爽滑，配上各種香料烹煮，十分惹味可口。最特別是那些一點點的黃綠波波，店員說這些波波是分子料理，味道像檸檬醬。配上帶點微辣的蝦一起進食，感覺異常搭配，還減輕了一點油膩感。
慢煮牛面頰
面頰的調味控制得剛好，口感相當不錯，肉質鮮嫩，牛味甚濃，配上特製的薯仔醬汁，令人忍不住一口接一口，很快便吃清光了。
西班牙海鮮飯
海鮮足料，沙白尤其鮮嫩，加上鮮味特濃的醬汁，整個海鮮飯就是美味。
慢煮焦糖布甸
想不到布甸也可以慢煮。大廚說這個布甸跟坊間的很不一樣，他是浸水煮熟的，香滑程度跟一般焗的截然不同，正啊！
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