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2020-12-02
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到北角碼頭及北角匯影相打卡後到裏面的一田閒逛，記得曾吃過同系列的野郎stone，這個野郎蒸同樣主打牛肉，蒸和石燒都有供應。位處高檔牛肉凍櫃及巴馬火腿/芝士櫃位，人流相對少，不會有其他客人在你身旁左穿右插的感覺。😎店員十分細心，主動推介蒸，石燒的組合，更問我們對牛味，口感與生熟程度的要求後，建議如何選擇不同部位的牛及份量，讓她發板☺️☺️醬料隨意加減。由於蒸架與石燒同樣會在上菜後持續加熱，所以店員開始準備牛肉後都在計算上菜時間。😋木架放上多款蔬菜後鋪上牛肉在廚房內先預蒸一段時間，端上時就剛好菜鮮肉嫩。雜菜多元化吸了牛肉流下的肉汁十分出色。而牛片在蒸煮過後完全保留牛的鮮味，只要沾一點點醬油便已足夠。套餐配上飯，麵豉湯及三色日式前菜，非常飽足。😊之後店員便馬上準備好石板預熱及牛肉在鐵板煎封完成，上菜時間恰到好處。肉質能保持鮮嫩，但外面煎得香香的，肉眼位置在牛頭附近，香味更甚。蒜片味道加強香氣，一口牛一口沙拉菜剛好🤓🤓想不到的驚喜午餐，店員的貼心服務加上專業推介，忙過不停，為我們送上豐盛午餐，值得一讚！新派蒸法與石鍋相比較，各有千秋！😍😍
店員十分細心，主動推介蒸，石燒的組合，更問我們對牛味，口感與生熟程度的要求後，建議如何選擇不同部位的牛及份量，讓她發板☺️☺️醬料隨意加減。
由於蒸架與石燒同樣會在上菜後持續加熱，所以店員開始準備牛肉後都在計算上菜時間。😋
木架放上多款蔬菜後鋪上牛肉在廚房內先預蒸一段時間，端上時就剛好菜鮮肉嫩。雜菜多元化吸了牛肉流下的肉汁十分出色。而牛片在蒸煮過後完全保留牛的鮮味，只要沾一點點醬油便已足夠。套餐配上飯，麵豉湯及三色日式前菜，非常飽足。😊
之後店員便馬上準備好石板預熱及牛肉在鐵板煎封完成，上菜時間恰到好處。肉質能保持鮮嫩，但外面煎得香香的，肉眼位置在牛頭附近，香味更甚。蒜片味道加強香氣，一口牛一口沙拉菜剛好🤓🤓
想不到的驚喜午餐，店員的貼心服務加上專業推介，忙過不停，為我們送上豐盛午餐，值得一讚！新派蒸法與石鍋相比較，各有千秋！😍😍
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