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2016-11-12
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來到周末，終於可以放下沒完沒了的工作，實在令人高興。不過其實今天有兩大任務要完成，首站要先去灣仔「貝夫人普通科門診診所」替長輩取藥，而行程的另一目的，就是要去利東街為明天相約的食友選購生日禮物。回程時路經「香港遊樂場協會修頓場館」，發現旁邊有間非常迷你的拉麵店，走近門外餐牌一看，原來是以豚骨湯拉麵作主打的《博多拉麵別天神》其中一間分店。探頭內望，地方非常細小，只有十個座位，見剛巧有食客離開，兩口子可以短暫包場，一於趁快進店坐下來。拿起以小鈎掛著的餐牌細看，拉麵的口味很簡單，只得兩款，分別是豚骨湯麵 ($75) 和蝦味噌豚骨湯麵 ($85)，另外客人亦可以把湯麵轉為套餐，配餃子或小龍蝦蟹子沙律。本來打算兩款拉麵，各點一客，不過店員說有些食材尚未返貨，所以暫時只有豚骨湯麵可以提供，咁就一於點兩客別天神套餐 ($105@)，各配一款小吃試試。豚骨湯拉麵端上後，立即舀起呈奶白色的湯頭一嘗，味道唔算很濃稠，但飲落非常順喉，入口帶豚骨香，而且油份不高，絕對沒有膩口的感覺，水準的確唔錯。再挾起拉麵試試，麵條很幼細，硬度一般，麵質雖然稱不上煙韌有咬口，但索湯力竟然不弱。留意到店內的介紹，原來湯底是由
回程時路經「香港遊樂場協會修頓場館」，發現旁邊有間非常迷你的拉麵店，走近門外餐牌一看，原來是以豚骨湯拉麵作主打的《博多拉麵別天神》其中一間分店。探頭內望，地方非常細小，只有十個座位，見剛巧有食客離開，兩口子可以短暫包場，一於趁快進店坐下來。
拿起以小鈎掛著的餐牌細看，拉麵的口味很簡單，只得兩款，分別是豚骨湯麵 ($75) 和蝦味噌豚骨湯麵 ($85)，另外客人亦可以把湯麵轉為套餐，配餃子或小龍蝦蟹子沙律。本來打算兩款拉麵，各點一客，不過店員說有些食材尚未返貨，所以暫時只有豚骨湯麵可以提供，咁就一於點兩客別天神套餐 ($105@)，各配一款小吃試試。
豚骨湯拉麵端上後，立即舀起呈奶白色的湯頭一嘗，味道唔算很濃稠，但飲落非常順喉，入口帶豚骨香，而且油份不高，絕對沒有膩口的感覺，水準的確唔錯。再挾起拉麵試試，麵條很幼細，硬度一般，麵質雖然稱不上煙韌有咬口，但索湯力竟然不弱。
留意到店內的介紹，原來湯底是由 100% 豚骨及純水，用壓力煲長時間熬製而成，而且沒添加任何味精或奶類製品，難怪湯頭嗒落肉味咁鮮香。另外客人亦可以依照推介，為拉麵自行添加口味，檯上有生蒜蓉、芝麻、辣芽菜、紅薑絲、拉麵汁、七味粉等供食客選擇。
幾款之中，最愛就是這瓶秘製辣芽菜，既爽口又辣度剛好，用來配拉麵吃，超正。
至於日本半熟蛋，食味亦令人滿意，蛋白爽彈、帶點醬油的微香，而蛋黃則呈流心狀，入口既滑溜又蛋香盈腔。不過叉燒水準就一般，雖然唔算粗嚡，但肉質偏瘦，而且邊位咬下亦沒焦脆的口感，如果可以在質素上稍作改善，應該會令人吃得更滿意。
小吃方面，餃子據說是來貨，雖然驚喜不大，但隻隻都煎得外皮香脆，入面 Juicy，已經算交足功課。反而自家製作的小龍蝦蟹子沙律，味道教令人眼前一亮，不但能吃到內裡的結實蝦肉，而且還有卜聲入口的蟹子，用脆口的紫菜捲著來吃，口感一流。可惜今天未能一嘗另一款蝦味噌豚骨湯麵，也好，一於留個藉口給自己再訪。
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