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2015-08-15
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週末與很久不見的朋友相約晚餐，選了大家的中間點九龍站，由於一出地鐵站就見到王子飯店，所以就迅速地決定試這間。哈哈，也太隨機了吧，約男生就是這點爽XDD 結果試了四個菜，有驚喜有地雷LOL- 尖椒牛柳粒 $128 (8.5/10)第一道菜尖椒牛柳粒，一上枱已經聞到好香好惹味！濃濃的牛肉香味加上尖椒爆香後的濃郁辣味！真的忍不住要馬上吃一口！好得！好好味！牛柳粒醃得好腍好入味！肉質非常嫩滑，唔會有渣或者筋，肉汁完全被封鎖在牛柳粒內，越𡁻越多汁！可見㕑師好有經驗，時間和火候炒得啱啱好！而且味道拿捏得好好，唔會太鹹或太辣，同尖椒嘅味道配合得好好！！真係令人食唔停口～- 豉汁帶子蒸豆腐 $198 (5/10)唔.. 我們其實對這個菜很有期待的，因為我和朋友都係帶子的粉絲，可惜... 先講賣相其實已經大打折扣，一來不知是否侍應走得太急，豉油汁都差點跑出街了，還留下一道廣闊的痕跡在碟邊.. 二來雖然說是豉汁帶子，但豆豉的份量也未免太重手了吧... 感覺豆豉變了主角，成碟黑烏烏的，完全不吸引。然後我們唯有寄望味道方面搭救。噢No.. overcooked... 一咬下就知，肉質已經老了，有點點鞋
週末與很久不見的朋友相約晚餐，選了大家的中間點九龍站，由於一出地鐵站就見到王子飯店，所以就迅速地決定試這間。哈哈，也太隨機了吧，約男生就是這點爽XDD
結果試了四個菜，有驚喜有地雷LOL
- 尖椒牛柳粒 $128 (8.5/10)
第一道菜尖椒牛柳粒，一上枱已經聞到好香好惹味！濃濃的牛肉香味加上尖椒爆香後的濃郁辣味！真的忍不住要馬上吃一口！
好得！好好味！牛柳粒醃得好腍好入味！肉質非常嫩滑，唔會有渣或者筋，肉汁完全被封鎖在牛柳粒內，越𡁻越多汁！可見㕑師好有經驗，時間和火候炒得啱啱好！而且味道拿捏得好好，唔會太鹹或太辣，同尖椒嘅味道配合得好好！！真係令人食唔停口～
- 豉汁帶子蒸豆腐 $198 (5/10)
唔.. 我們其實對這個菜很有期待的，因為我和朋友都係帶子的粉絲，可惜... 先講賣相其實已經大打折扣，一來不知是否侍應走得太急，豉油汁都差點跑出街了，還留下一道廣闊的痕跡在碟邊.. 二來雖然說是豉汁帶子，但豆豉的份量也未免太重手了吧... 感覺豆豉變了主角，成碟黑烏烏的，完全不吸引。
然後我們唯有寄望味道方面搭救。噢No.. overcooked... 一咬下就知，肉質已經老了，有點點鞋口，仲有小小韌... 真係禁不住失望的眼神。但我們知道放涼了會更硬，所以還是乖乖的把它們都吃下了。成$198一碟架！除返開平均每(半)粒 $25！ 點可以浪費呢！
所以話呢，蒸海鮮火候好緊要架，如果時間掌握得啱啱好，又放小啲豆豉，再加小小蒜蓉吊下味，就應該不得了啦～
- 窩蛋肉崧時菜煲 $128 (6.5/10)
雖然賣相普通左小小，不過味道都唔錯。首先個菜芯煮得好腍，個人比較喜歡食軟菜XDD 然後其實窩的底部有好多蛋漿和獻汁，加入肉鬆炒得都幾香下，如果我有一碗白飯，配上這個蛋漿獻汁應該會很不錯！
可惜個蛋汁比較稀，感覺沒幾多蛋汁能沾上菜梗，所以光是食菜就清淡左小小，建議個蛋汁可以做返杰身啲，容易掛上菜身之餘亦會濃味點，另外如果可以加入磨菇粒一齊炒，味道和口感都應該會更加豐富。
- 日本櫻花蝦炒飯 $128 (7/10)
這個炒飯一來，我們馬上被它表面滿佈的櫻花蝦震撼了！如圖中所見，視覺上很繽紛，橙紅色的櫻花蝦配上金黃色的炒飯，還有一點點蔬菜的翠綠，賣相很吸引。炒飯炒得比較乾身，米飯炒到粒粒金黃色，蛋香味令炒飯好香口。而櫻花蝦的遍佈真是無從躲避，每一口都至少吃到一兩隻，極富蝦味之餘又有咬口，混合米飯軟軟硬硬口感非常豐富。
食左一小碗後覺得乾左小小，個人喜好啦，然後我發現撈埋窩蛋肉鬆時菜煲一齊食原來都好正LOL
服務尚算殷勤，侍應見到隻杯有漬立即換過隻。
但整體員工態度就不失不過，在這種中高價餐廳我會期望水準再高一點。
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