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2020-11-18
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買咗半島酒店三千幾蚊嘅staycation套票, 包嘉麟樓晚餐，大堂tea-set及露台餐廳的早餐, 原先也不會有什麼大期望, 但早餐及tea set的而且確貨真價實，物超所值。 但晚餐就真的有點失望了。首先環境及服務的確係比一流更高一級， 香港最著名嘅五星級酒店嘅環境及服務真的不容置疑。 但晚餐的設計及安排的確有點令人費解。首先奉上的是頭盤及湯，侍應叫我們先吃醉雞再吃叉燒，跟住飲湯。 再來是金沙蝦，炒菜及炒飯三道一齊奉上， 侍應再細心叫我們先吃蝦再吃菜，最後才吃炒飯。 其實粵菜一熱遮三醜，只要食物夠熱及有鑊氣，基本上都唔差得去邊。 但你看這個程序，食物又有什麼可能會夠熱呢。再者，我們這些中年人士，平常吃一隻金沙蝦已經超quota，酒樓卻安排我們每人吃三隻金沙蝦，滯得有點過份。 雖然這道已是全晚最好味的一碟餸，但用牛油及鹹蛋黃煮成的蝦，正常人又怎麼可能一次過食三隻。最令人失望的是那碗 黑松露帶子炒飯，又凍又硬，真的比一般茶記的揚州炒飯更差。總括兩日一夜的半島酒店之旅， 除了這頓晚餐，其他真的是物超所值， 服務一流， 但嘉麟樓真的要再設計一份餐單及重新安排上菜的方法， 才可挽回名店的面子
首先環境及服務的確係比一流更高一級， 香港最著名嘅五星級酒店嘅環境及服務真的不容置疑。 但晚餐的設計及安排的確有點令人費解。
首先奉上的是頭盤及湯，侍應叫我們先吃醉雞再吃叉燒，跟住飲湯。 再來是金沙蝦，炒菜及炒飯三道一齊奉上， 侍應再細心叫我們先吃蝦再吃菜，最後才吃炒飯。 其實粵菜一熱遮三醜，只要食物夠熱及有鑊氣，基本上都唔差得去邊。 但你看這個程序，食物又有什麼可能會夠熱呢。
再者，我們這些中年人士，平常吃一隻金沙蝦已經超quota，酒樓卻安排我們每人吃三隻金沙蝦，滯得有點過份。 雖然這道已是全晚最好味的一碟餸，但用牛油及鹹蛋黃煮成的蝦，正常人又怎麼可能一次過食三隻。
最令人失望的是那碗 黑松露帶子炒飯，又凍又硬，真的比一般茶記的揚州炒飯更差。
總括兩日一夜的半島酒店之旅， 除了這頓晚餐，其他真的是物超所值， 服務一流， 但嘉麟樓真的要再設計一份餐單及重新安排上菜的方法， 才可挽回名店的面子。
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