千上日本料理 (已結業)

今日同個外地返來既朋友食飯吹水佢又唔想行太遠，就到酒店樓下間日本料理醫肚，裏面環境幾寬敞舒服，幾寧静如想私穩到高d一大班人開party，可以選擇房間，坐低就叫d嘢食吹水，睇餐牌都好多選擇，就選一些一路食一路傾牛油果蟹籽沙律，賣相幾靚，蟹籽混和蔬菜絲一齊食，口感好爽，牛油果好清新酒盗芝士，未食過一於試吓，見賣相好似好普通，但食落原來好好味某些人會覺得鹹d，但配餅乾一齊食剛剛好或者配法包都可以，芝士食落细滑香濃，芝士上面既配料好爽滑個鹹鮮味好正食完之後即刻上網search，原來「酒盗」係指這東西可以佐酒，而且你一口接一口的喝酒，一口一口的以此伴送，身邊的酒不知不覺被它盜走，此乃歷史名食，所謂「酒盜」，是用海參腸、魚內臟（如木魚、吞拿魚等的肝腸內臟），加鹽腌漬半年以上才成。這個過程叫做「鹽辛」（shiokara），原來有噤多功夫，真係冇叫錯島池魚刺身、真鯛刺身、芥辣八爪魚壽司和香葱拖羅卷，刺身份量需然少，但食落都好鮮味，芥辣八爪魚，味道少少辣，八爪魚好彈牙。平時拖羅壽司食得多，但香葱拖羅卷未食過，一啖食入口，感受到香蔥既清新味和拖羅味，呢個整法比一件拖羅壽司既味更出銀雪魚西京燒，魚皮香脆，肉