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2008-03-06
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一間餐廳要變種做buffet形式，就是沒落的時候．真是沒有錯．先不要講食物質數．講服務，我去過lunch也在昨天晚上食過晚飯，所謂Manager的，真是呆吓呆吓，沒有熱情的招待，也沒有好好帶領他的部下．餐廳人客不足３０人，一半不足，但order經常出錯，連那個位置點了什麼菜也沒有寫好，侍應也沒有主動替客人換碟，這是收取每人超過３５０元的服務水準嗎，更加沒可能是fine dining or fine gourmet的level.entree,soup,vegi,dessert,pasta,需然是任叫，但份量非常細少，我點了的goose liver,田螺，三文魚tartar,也未達水準，soup也非常普通，dessert ok. Maincourse份量都幾大，其實食了maincourse根本就冇可能再食其他任點任叫的菜，所以這般的收費也絕不便宜．此外，open kitchen也是亂七八糟，非常chinese,真感慨當年開業時的美譽，今天可因管理不善落得如此下場．
先不要講食物質數．講服務，我去過lunch也在昨天晚上食過晚飯，所謂Manager的，真是呆吓呆吓，沒有熱情的招待，也沒有好好帶領他的部下．餐廳人客不足３０人，一半不足，但order經常出錯，連那個位置點了什麼菜也沒有寫好，侍應也沒有主動替客人換碟，這是收取每人超過３５０元的服務水準嗎，更加沒可能是fine dining or fine gourmet的level.
entree,soup,vegi,dessert,pasta,需然是任叫，但份量非常細少，我點了的goose liver,田螺，三文魚tartar,也未達水準，soup也非常普通，dessert ok.
Maincourse份量都幾大，其實食了maincourse根本就冇可能再食其他任點任叫的菜，所以這般的收費也絕不便宜．
此外，open kitchen也是亂七八糟，非常chinese,真感慨當年開業時的美譽，今天可因管理不善落得如此下場．
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