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2012-05-15
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因為熊媽有張$50金豬券, 所以就選擇去太興吃餐晚飯, 已經好耐都無到過太興堂食, 記得以前(2年前左右)食嘅時候燒味雙併飯餐都閒閒地要四十幾蚊買單最就近屋企嘅太興就喺荃灣區, 呢間太興比較新淨但長條型嘅鋪位, 左邊是開放式厨房而右邊才是一排四人卡座。就是鋪位這麽細間, 所以餐廳開放式厨房只提供燒味飯及容易烹調的扒飯、多士漢堡包、煎腿蛋午餐肉湯粉麵及預早煮好的咖喱牛腩飯, 完全沒有即炒食品供應原本大家都選燒味三併飯餐, 要肥义燒 後來有女侍應生告訴我們今天的义燒不肥 咁咪就係服務態度囉 比別店鋪優勝的地方是廚師唔會無嗰樣但都照迫客人要第樣, 什麽都事先詢問, 實無衰(不過, 可能有些客人不會appreciate這種服務, 他們會認為員工唔識變通, 哎呀~ 一樣米養百樣人呀~)咁我們就由三併改為雙併(便宜了約$10), 晚餐連油菜一碟及例湯或熱飲, 凍飲加$3, 特飲加$8油雞併燒鵝飯餐$54...油雞皮有層啫喱狀的脂膏, 浸雞的豉油汁帶甜而且鹹度低, 雞肉雖不太算嫩滑, 少少嚡但竟可帶出熟雞肉的甜度；燒鵝皮還算脆, 脂膏的鵝燥味濃, 肉厚得來不乾硬, 軟軟的真好吃 骨頭裏也充
最就近屋企嘅太興就喺荃灣區, 呢間太興比較新淨但長條型嘅鋪位, 左邊是開放式厨房而右邊才是一排四人卡座。
就是鋪位這麽細間, 所以餐廳開放式厨房只提供燒味飯及容易烹調的扒飯、多士漢堡包、煎腿蛋午餐肉湯粉麵及預早煮好的咖喱牛腩飯, 完全沒有即炒食品供應
原本大家都選燒味三併飯餐, 要肥义燒 後來有女侍應生告訴我們今天的义燒不肥 咁咪就係服務態度囉 比別店鋪優勝的地方是廚師唔會無嗰樣但都照迫客人要第樣, 什麽都事先詢問, 實無衰(不過, 可能有些客人不會appreciate這種服務, 他們會認為員工唔識變通, 哎呀~ 一樣米養百樣人呀~)
咁我們就由三併改為雙併(便宜了約$10), 晚餐連油菜一碟及例湯或熱飲, 凍飲加$3, 特飲加$8
油雞併燒鵝飯餐$54...油雞皮有層啫喱狀的脂膏, 浸雞的豉油汁帶甜而且鹹度低, 雞肉雖不太算嫩滑, 少少嚡但竟可帶出熟雞肉的甜度；燒鵝皮還算脆, 脂膏的鵝燥味濃, 肉厚得來不乾硬, 軟軟的真好吃 骨頭裏也充滿了濃香調味品的霸道。 飯雖未去到煙靭可口但也是適合脾胃, 粒粒分明
蠔油生菜沒灼過腍, 好
青木瓜雪耳湯雖沒煲到起膠, 但至少飲完無口渴, 舒服暢快
燒肉併燒鵝飯餐$57 (因為凍飲加$3)...太興的燒肉用自家研發旋轉式燒烤爐, 以熱風代替明火烤焗燒豬。 是否因為這樣所以燒肉皮不夠脆, 肥膏並不是嗦嗦聲般清脆, 調味不過鹹, 肉質有點實。
蠔油菜心得4條, 好矜貴~ 雖菜本身不太甜但都有菜味。
冰鎮奶茶帶點茶澀, 花奶並沒有多到把口腔糊住, 啱我 不過容量好像比以前少了全餐$111但減$50金豬券, 實收$61
題外話/補充資料：
全日不設加一服務費:)
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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