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2023-02-07
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我承認我是一個龜速的美食者，開了多時位於Upper house這間以地中海背景為靈感的新餐廳，看上多時但遲遲未能舉步，不多不少基於對自己來說不是太就腳。。。港鐵開了四通八達的行車線後，這處已納入第一時間到訪的候選名單，沒有刻意的早早準備，在地於金鐘的時候大約30分鐘內打電話預約，剛巧一人入座竟然有位，實在太慶幸～在金鐘站出口F商場（直上）已差不多可以找到位置，其實很是方便，行人電梯再轉電梯已到達49樓，彩光到十足，氣派高尚也不失優雅～當日自己是平日入座，揀選了2 Courses套餐HK$468.另加一服務費～首先上嘅係餐包，第一道餐包已經令我十分驚喜，來者是一個 Sourdough ，外脆內軟熟，講多一次（外脆內軟熟），一般坊間啲Sourdough表皮硬同厚，由於Sourdough採用是高溫且時間較長烘焗，所以麵包外層有一定的硬度，但手中這一個包外層屬於較為薄，而且入口鬆脆，相信時間火力亦都是一個重要環節，真是很想偷師這一個非常好吃的酸種麵包，隨即問着職員可否買？可惜答案是（沒有）⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️頭盤：我選擇了大蝦雖則話是大蝦，其實應該是中蝦或量為偏細，這個菜式，我覺得甚有風味，因為落橄欖油
港鐵開了四通八達的行車線後，這處已納入第一時間到訪的候選名單，沒有刻意的早早準備，在地於金鐘的時候大約30分鐘內打電話預約，剛巧一人入座竟然有位，實在太慶幸～
在金鐘站出口F商場（直上）已差不多可以找到位置，其實很是方便，行人電梯再轉電梯已到達49樓，彩光到十足，氣派高尚也不失優雅～
當日自己是平日入座，揀選了2 Courses套餐HK$468.另加一服務費～
首先上嘅係餐包，第一道餐包已經令我十分驚喜，來者是一個 Sourdough ，外脆內軟熟，講多一次（外脆內軟熟），一般坊間啲Sourdough表皮硬同厚，由於Sourdough採用是高溫且時間較長烘焗，所以麵包外層有一定的硬度，但手中這一個包外層屬於較為薄，而且入口鬆脆，相信時間火力亦都是一個重要環節，真是很想偷師這一個非常好吃的酸種麵包，隨即問着職員可否買？可惜答案是（沒有）⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
餐包
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頭盤：我選擇了大蝦雖則話是大蝦，其實應該是中蝦或量為偏細，這個菜式，我覺得甚有風味，因為落橄欖油廚師都落得幾重手，加以洋蔥蒜頭，辣椒和香茜，辣勁從後滲出，不過辣得幾過癮辣得幾滋味⭐️⭐️⭐️⭐️
頭盤
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牛扒部位是用上牛空腹，從前牛空腹位置，其實不是太多廚師會用，大膽講一句其實這個位置不立於牛的靚部位，所以其實好考廚師功夫，職員問道要三成熟還是五成，其實較生的牛肉自己是接受不來，所以我只換來（七成熟）可以了～
牛肉熟成其實是自己要求，切開還輕輕帶一點血絲，不過這一件牛就略為瘦一啲纖維多一啲，所以入口較有咀嚼，上枱時還輕輕看到已經加入了鹽在面頭上 ，廚師功勞其實都好依靠買手，這一件可算不過不失，如果再好一點就更加好了⭐️⭐️⭐️
主菜
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甜品有意式奶凍：水果沙律以及意式芝士餅，不過自己就沒有要～叫來一杯簡單的Latte餐飲，酒店出品一般都沒有閃失，這一間也沒有例外，偏向帶有果酸味道的豆香是自己喜歡的 ～⭐️⭐️⭐️
記憶中第一次品嚐咖啡是送上朱古力和甜橙皮,甜橙皮試了一口很清新~
latte
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★整體上除了硬件裝修能夠打卡及舒適以外，員工的服務亦是重要一環，當日由呈上餐牌，已至落單職員都細心地問及有否食物敏感，這一點屬於細緻加分位★⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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