香港賽馬會滿貫廳

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小編已有好一陣子未有造訪過「滿貫廳」，今晚與家人聚餐，再有機會試試其水準。 「翠玉西施鴛鴦瓜」以精緻的賣相做亮點。縱橫交錯而成的翠玉瓜球確實美觀，輕蘸和式胡麻芥末風味不錯。西 (施) 瓜的細膩感稍遜一籌，配搭微酸帶鹹的醬汁味道有點怪。 一份湯品供四至六人享用，一行十二人同時試了「清保涼」及「萬壽果杏汁燉白肺」兩款湯品，水準未見驚喜。尤其是杏汁白肺湯，雖然湯質稠厚，但杏香偏弱。 「燒鵝」肉厚味濃富肉汁，讚！ 「蜂蜜柚子蝦球」外層鬆脆，蝦肉爽實，味道不俗。「祕製農家豆腐」出品挺滑，外加肉碎正合小編心意。 「菠蘿咕嚕肉」炸煮得鬆軟，甜酸汁稠厚味道理想。 「堂煮"阿檬"粉絲煲」以蟹肉蟹皇混煮粉絲而成，在瓦煲的熱力摧谷下份外惹味。 「堂煎原條鯪魚」屬手工菜，評價中規中矩。「蒜蓉炒菜心」及「椒絲腐乳唐生菜」出品惹味，菜蔬翠綠鮮甜。 「砂鍋方魚蝦崧蠔仔泡脆米飯」最吸引的是粒粒脆米，配搭肥美的鮮蠔評價正面。 「芒果蓉布甸」製作用心，屬出色美味之作。 「壽包」比正常體積略小，蓮蓉口味只屬一般。同屬中式甜點的「馬拉糕」口感鬆彈，評分比「壽包」佳。 整體而言，「滿貫廳」的食品水準普遍不俗，但較以往少了一份