慢煮工房 (已結業)

這次一心慕名而來，嘗試這一間慢煮工房，第一步已被失望了。終於明白什麼是慢煮，原來是 Hea 做。餐廳開門時間是早上11:30 ，大約11:55左右踏進這間餐廳，已在外面聽到有兩個人在二人枱上喁喁細語，慢慢享受二人午餐。原來是兩個服務員還在吃飯，他看着我第一句問的不是有幾多位客戶，或請先坐下等等⋯。反而時⋯有什麼事情可以幫到你？ 難道我不似食客嗎？我似白撞嗎？我的回答，當然是簡單地說，想食午餐。意外地，這個男服務員的回應是：我們12點鐘才開舖，不是，我們還有10多分鐘後才開舖，等一陣再過來吧。有一點營商之道是必須緊記的，不論是實體店或是網上店，當客戶第一步踏進門口時，一定要盡量留住他，給他一個美好的客戶經驗，還要鼓勵他下次再回來。客戶第一步進來已經想走，或被離開，就不再回來。切忌劣在這一步。