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2020-03-29
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想到老公超愛吃沾麵，我便帶咗佢去食日本超人氣拉麵店「麵屋一燈」，係東京要排足1小時才吃到，現在係香港都可以品嚐，太感動。這裡裝修簡約且有時代感，座位也很寬闊舒適。最正係望住維港夜景食拉麵，好Chill呀~ 我超推介大家試這裡的招牌菜亦是唯一一款沾麵「濃厚魚介沾麵」，日本東京的「麵屋一燈」就是以它的沾麵而成名的，怎可以不試啊。所謂沾麵就是把拉麵和湯分開的吃法。製作方法是把拉麵用熱水煮好，然後用冷水猛沖進行「過冷河」步驟，讓麵條更有嚼勁，而熱湯就以另外一碗奉上。而這裡的「濃厚魚介沾麵」所用的全手工製作粗麵條更加有彈口，可見師傅功架十足。它的魚介風味濃郁雞湯，採用了5種魚介、貝殻等耗費72小時調製而成，將魚介和雞湯調製得恰度好處，一點都不膩，是我吃過最好味的魚介湯。沾麵附上的2塊叉燒 和2塊雞肉，更採用了低溫慢煮方式，令食物營養和原味保留，使肉質保持嫩滑，更加原汁原味！吃完沾麵，店員會提供一壺熱湯讓你加進去混合成雞湯喝，非常滿足。這個「濃厚魚介沾麵」每一個細節也非常優越，感受到「麵屋一燈」團隊用心製作，吃出日本的味道，難怪它一直是日本No.1拉麵。沒試過的一定要來吃喔!另外我還試了秘製醬油拉
這裡裝修簡約且有時代感，座位也很寬闊舒適。
最正係望住維港夜景食拉麵，好Chill呀~ 我超推介大家試這裡的招牌菜亦是唯一一款沾麵「濃厚魚介沾麵」，日本東京的「麵屋一燈」就是以它的沾麵而成名的，怎可以不試啊。
所謂沾麵就是把拉麵和湯分開的吃法。製作方法是把拉麵用熱水煮好，然後用冷水猛沖進行「過冷河」步驟，讓麵條更有嚼勁，而熱湯就以另外一碗奉上。而這裡的「濃厚魚介沾麵」所用的全手工製作粗麵條更加有彈口，可見師傅功架十足。它的魚介風味濃郁雞湯，採用了5種魚介、貝殻等耗費72小時調製而成，將魚介和雞湯調製得恰度好處，一點都不膩，是我吃過最好味的魚介湯。沾麵附上的2塊叉燒 和2塊雞肉，更採用了低溫慢煮方式，令食物營養和原味保留，使肉質保持嫩滑，更加原汁原味！吃完沾麵，店員會提供一壺熱湯讓你加進去混合成雞湯喝，非常滿足。
這個「濃厚魚介沾麵」每一個細節也非常優越，感受到「麵屋一燈」團隊用心製作，吃出日本的味道，難怪它一直是日本No.1拉麵。沒試過的一定要來吃喔!
另外我還試了秘製醬油拉麵和香酥雞軟骨，也非常美味可口。
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