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2020-03-10
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呢間酒樓以一大塊落地玻璃，清晰展示維港景觀🏙坐位夠闊落坐得舒服，可以優哉悠哉咁嘆茶傾計☕️重點係以地段同食物質素嚟講，價錢非常合理。💗鮑魚花膠灌湯餃($48)外皮夠薄唔會太腍。內餡有蝦肉碎、冬菇幼粒、豬肉餡同高湯啫喱，都算足料🥟湯底清甜，浸咗帶爽口嘅花膠、有鮮味嘅鮑魚、細細隻響螺頭同煲到腍哂嘅雞腳，骨膠原非常豐富。雖然唔算熬到好濃郁，不過以呢個價錢，真係非常抵食🍲💗黑金流沙包($26)竹炭包外層鬆軟，搣開有流沙嘅效果，奶黃香甜軟滑，帶鹹蛋黃香，差d就辣親嘴🐣但唯一缺點係包皮太厚餡料太少，食落好淡味。💗原隻鮑魚燒賣王($38)餡料包咗半肥瘦豬肉，彈牙嘅蝦仁同冬菇粒，咬落爽口鮮滑。面頭好豪咁放咗細細隻嘅鮑魚，口感黏實柔軟，帶蠔油鮑汁味，成個層次升級😍💗松露野菌餃($26)蒸素餃有滿滿嘅菇粒、蘿蔔絲、雲耳絲、韭菜等，蔬菜濕潤清甜，食落口感爽脆🍄特別加咗黑松露醬調味，即時惹味哂，聞落同食落都好重松露香💎💗栗子鮮蝦腐皮卷($33)金黃腐皮包住爽口彈牙嘅蝦仁炸至脆而不膩，特別加咗甜美嘅栗子粒作新鮮配搭。食落有嚼口但有部份偏硬身🌰💗西班牙黑毛豬叉燒包($48)包蒸得非常軟熟有濕潤感，餡料好食到讚完再讚
💗鮑魚花膠灌湯餃($48)
外皮夠薄唔會太腍。內餡有蝦肉碎、冬菇幼粒、豬肉餡同高湯啫喱，都算足料🥟湯底清甜，浸咗帶爽口嘅花膠、有鮮味嘅鮑魚、細細隻響螺頭同煲到腍哂嘅雞腳，骨膠原非常豐富。雖然唔算熬到好濃郁，不過以呢個價錢，真係非常抵食🍲
鮑魚花膠灌湯餃
$48
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💗黑金流沙包($26)
竹炭包外層鬆軟，搣開有流沙嘅效果，奶黃香甜軟滑，帶鹹蛋黃香，差d就辣親嘴🐣但唯一缺點係包皮太厚餡料太少，食落好淡味。
黑金流沙包
$26
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💗原隻鮑魚燒賣王($38)
餡料包咗半肥瘦豬肉，彈牙嘅蝦仁同冬菇粒，咬落爽口鮮滑。面頭好豪咁放咗細細隻嘅鮑魚，口感黏實柔軟，帶蠔油鮑汁味，成個層次升級😍
原隻鮑魚燒賣王
$38
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💗松露野菌餃($26)
蒸素餃有滿滿嘅菇粒、蘿蔔絲、雲耳絲、韭菜等，蔬菜濕潤清甜，食落口感爽脆🍄特別加咗黑松露醬調味，即時惹味哂，聞落同食落都好重松露香💎
松露野菌餃
$26
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💗栗子鮮蝦腐皮卷($33)
金黃腐皮包住爽口彈牙嘅蝦仁炸至脆而不膩，特別加咗甜美嘅栗子粒作新鮮配搭。食落有嚼口但有部份偏硬身🌰
栗子鮮蝦腐皮卷
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💗西班牙黑毛豬叉燒包($48)
包蒸得非常軟熟有濕潤感，餡料好食到讚完再讚。唔似平時淨係得叉燒醬同肥膏，真係有幾舊肉質好瘦嘅叉燒片🐖食落爽嫩有咬口，肉味濃。蜜汁鹹甜適中，唔會糊口🍯
西班牙黑毛豬叉燒包
$48
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💗翡翠筍蝦餃皇($38)
晶瑩剔透嘅餃皮夠薄而且口感煙韌，裡面啖啖蝦肉，切得大大粒所以食落爽口彈牙而且鮮甜，配上爽脆筍粒好高質🦐
翡翠筍蝦餃皇
$38
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💗澳洲帶子鳳眼餃($38)
整體餡料同蝦餃係一樣，重點係上面舖咗一片薄薄嘅帶子片，食落嫩滑鮮美🤤
澳洲帶子鳳眼餃
$38
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💗黃糖馬拉糕($26)
糕點蒸到口感鬆軟、唔會過份濕潤，食落係香甜帶蛋香，唔會係死甜🥚
黃糖馬拉糕
$26
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💗鮮竹牛肉球($22)
牛肉嫩滑 ，唔會淨係得鬆肉粉味，有淡淡芫茜香。另外裡面加咗馬蹄粒同底下舖咗腐竹以增加口感，點咗少少喼汁更顯鮮味🐮
鮮竹牛肉球
$22
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💗鮑汁鳯爪($48)
鮑汁稠而黏嘴，味道偏甜但唔夠濃郁。雞腳大隻厚肉，炆得好夠火喉非常軟腍，而且入味，不過悲傷小姐比較鐘意彈性有咬口個款🐥
鮑汁鳯爪
$48
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💗鮮蝦豆苗餃($38)
薄薄嘅水晶皮煙韌柔軟，包住相當飽滿嘅鮮甜帶子同爽口蝦仁幼粒，配上新鮮有菜香嘅豆苗，食落清新健康🥬
鮮蝦豆苗餃
$38
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💗蜂巢芋角($30)
外皮炸得金黃鬆脆，內層熱騰騰，綿滑嘅芋頭包住爽口嘅冬菇粒、鮮味嘅豬肉碎同爽脆嘅菜脯。調味適中，鹹香十足🍠
蜂巢芋角
$30
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💗香脆煎堆仔($26)
糯米粉團煙韌，黑芝麻餡料非常濃郁，流心得嚟熱辣辣。沾上白芝麻粒炸至金黃香脆，芝麻有雙倍香🧆
香脆煎堆仔
$26
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💗燒鵝雙拼($148）
燒鵝皮燒得脆口，皮下冇多餘脂肪，油份唔算多。部份油脂滲入鵝肉，肉質嫩滑，肉味濃郁🦆
三層豬肉外皮燒成極之香脆， 咬落卜卜脆。 瘦肉同脂肪分佈平均， 冇過份油膩，肉質依然鬆軟多汁，點埋黃芥末醬就最匹襯🐷
燒鵝雙拼
$148
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