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2021-02-16
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將軍澳區最近有很多海景新餐廳，趁着放假就跟朋友下午到訪嘆住海景吃西餐。我們包括前菜，主菜及甜品各選了兩款方便分享，DOUBLE BAKED CHEESE SOUFFLE Goats & Gruyère cheese , roquette & pear salad 雙重芝士焗梳乎厘 、 羊奶芝士 、 Gruyere 芝士 、 芝麻菜 、 香梨沙律 所謂的疏乎厘，真的很有疏乎厘質感！但是裏面主要是芝士的味道，非常香濃！質感軟綿綿，也有火箭菜和沙律酸酸甜甜十分開胃。XO ESCARGOTS Six French snails baked in XO butter , garlic & parsley with baguette 法國蝸牛 , 牛油 、大蒜 、 歐芹 、法國長麵包 這個口味也非常獨特，法國蝸牛質感軟林林，加上牛油，大蒜等等組合，能夠提升鮮味，長麵包質感比較硬身，提升整度菜式口感。主食方面也非常吸引SPANISH MACKEREL Braised fennel with a saffron and mussel sauce 西班牙馬鮫魚 、 茴香 、 藏紅花 、 青口汁 魚質比想
將軍澳區最近有很多海景新餐廳，趁着放假就跟朋友下午到訪嘆住海景吃西餐。
我們包括前菜，主菜及甜品各選了兩款方便分享，
DOUBLE BAKED CHEESE SOUFFLE
Goats & Gruyère cheese , roquette & pear salad
雙重芝士焗梳乎厘 、 羊奶芝士 、 Gruyere 芝士 、 芝麻菜 、 香梨沙律
所謂的疏乎厘，真的很有疏乎厘質感！但是裏面主要是芝士的味道，非常香濃！質感軟綿綿，也有火箭菜和沙律酸酸甜甜十分開胃。
XO ESCARGOTS
Six French snails baked in XO butter , garlic & parsley with baguette
法國蝸牛 , 牛油 、大蒜 、 歐芹 、法國長麵包
這個口味也非常獨特，法國蝸牛質感軟林林，加上牛油，大蒜等等組合，能夠提升鮮味，長麵包質感比較硬身，提升整度菜式口感。
主食方面也非常吸引
SPANISH MACKEREL
Braised fennel with a saffron and mussel sauce
西班牙馬鮫魚 、 茴香 、 藏紅花 、 青口汁
魚質比想像中香滑，而且配搭茴香 、 藏紅花 、 青口汁令味道層次瞬間提升，最主要是青口汁鮮味十足。
OX CHEEK PAPPARDELLE
Made in house rich beef ragout and Parmesan
自家燉牛面頰寬帶麵 、 巴馬臣芝士
這款寬帶麵比較薄身及軟滑，而且燉牛面頰香氣十足，味道濃郁，配上巴馬臣芝士香味道一流，吃不停口。
甜品
CHEESE PLATE
Quince purée and baguette
精選芝士拼盤 、 榅桲蓉 · 法國長麵包
甜品竟然有芝士拼盤，非常有趣，有藍芝士和其他款式的芝士，也有Quince，是一種梅，吃起來口感比較似啤梨蓉，甜甜的，配搭芝士非常match。
ÉCLAIR
閃電泡芙
泡芙方面朱古力口味，有點像鬆化板的甜筒，包裹着中間的朱古力，表層也有朱古力。旁邊又有比較酸的忌廉中和一下。
One Single - Apple
TROPICAL CRUSH Mint , Honeydew Melon , Pineapple & Lime
飲品方面，我們選擇了果汁類別，有鮮榨的果汁，也有一些多款果汁混合而成的味道，也是非常清新呢！
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