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2016-11-16
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記得中學時期上"睇肉"堂，女校中少有的男教師，是位叔叔叫黃Sir . 很喜歡用認真的對話帶幽默，有次我們排列坐下，我前面有一粒通心粉，黃sir 説: X同學，你好肚餓？做咩望粉止餓呀。。。惹得同學哈哈大笑呢段鮮有的女校回憶，因為我今晚吃過的上海姥姥而鉤起. 原因是因為消失了的大閘蟹。大閘蟹出事後，人人都怕了，但這個季節是吃蟹的好時機，我們不能就此算啊！因為我來到這裡吃上海蟹粉小籠包，就當作望粉止渴吧！這裏的小籠包絕對是上品吧，二十多摺的功夫，薄薄的外皮，把肉質和鮮肉喺粉等等緊緊的封起。美味絕頂，蟹粉分量十足，湯汁滿滯，幸福滿載。正正適合現在不能吃大閘蟹但又想吃大閘蟹的人們，每一粒都爆滿得很。值得品嘗。前菜也10分出色，小巧的份量剛好能讓客人是出更加多的滋味感覺！如韓國前菜的六小碟，悉隨尊便！這六小碟叫精選拼盤，包括美味水晶肴肉，質感煙韌，配上陳醋會有不一樣的美食享受。手拍青瓜，節單而味美。爽脆的涼拌海蜇，這個很好吃，爽口調味也剛好。還有這個包住爽木耳的素鴨，第一次吃這種風味又健康的素鴨啊！主菜方面我們點了黃金蝦球，即叫即做，上枱時飄來一陣鹹蛋黃的香味。配上爽脆大隻的大蝦球，罪案但偏偏能
呢段鮮有的女校回憶，因為我今晚吃過的上海姥姥而鉤起. 原因是因為消失了的大閘蟹。
大閘蟹出事後，人人都怕了，但這個季節是吃蟹的好時機，我們不能就此算啊！因為我來到這裡吃上海蟹粉小籠包，就當作望粉止渴吧！
這裏的小籠包絕對是上品吧，二十多摺的功夫，薄薄的外皮，把肉質和鮮肉喺粉等等緊緊的封起。美味絕頂，蟹粉分量十足，湯汁滿滯，幸福滿載。
正正適合現在不能吃大閘蟹但又想吃大閘蟹的人們，每一粒都爆滿得很。值得品嘗。前菜也10分出色，小巧的份量剛好能讓客人是出更加多的滋味感覺！如韓國前菜的六小碟，悉隨尊便！這六小碟叫精選拼盤，包括美味水晶肴肉，質感煙韌，配上陳醋會有不一樣的美食享受。
手拍青瓜，節單而味美。
爽脆的涼拌海蜇，這個很好吃，爽口調味也剛好。
還有這個包住爽木耳的素鴨，第一次吃這種風味又健康的素鴨啊！
主菜方面我們點了黃金蝦球，即叫即做，上枱時飄來一陣鹹蛋黃的香味。配上爽脆大隻的大蝦球，罪案但偏偏能令你目光都放在這金黃的蝦球上。每顆蝦球都均衡的包上黃金外衣。惹味得很啊！
吃了蟹粉小籠包還不夠喉，再配這個一品海膽蟹粉拌麵，就能一次過滿足想吃蟹的朋友們。這個邪惡而且是整晚晚餐的高潮。海膽蟹粉拌麵。蟹粉的份量與不用錢一樣的多，配上完整而光亮的加拿大海膽，單單買相這種黃金感覺，已經勝人一籌。
拌面本身在味道上有一點調教。夠濃郁去掛上這豐盛的蟹粉，蟹粉上海麵和海膽的配搭很夾，美味得令人一吃再吃，蟹粉的這種甘甜感覺，和海膽得匹配！
最後還點了這個鹹肉津白來做總結，津白清甜配上高湯煮，又淋又入味，我欣賞這裡制這個菜的細心，因為這附近住的老人家實在不少，比較硬的菜地他們來說是有點困難，津白剛好合心意，而且住得特別淋，這些高湯伴飯，看見隔離枱的一家人婆婆吃得津津有味！這家堅尼地城的分店外型新潮，有平常的餐枱還有吧枱位，方便客人選擇，也欣賞的是他們對上海菜的仔細和熱誠，在大大的玻璃窗內清楚看見廚師即場拉拉麵，有新潮的創新上海菜，也有傳統風味照顧者附近老人家的傳統上海美食。新舊交融是我住在這社區多年來的感受，上海姥姥就很明白這一點。也讓我有機會在這裏望粉止渴。
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