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2021-10-02
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「劉一手重慶火鍋」今年喺香港開設首間直營店，選址九龍塘又一城，地點方便就腳，裝修加入京劇臉譜元素，別具特色，我同朋友二話不說來朝聖。◾️湯底◾️🉐招牌一手辣方麻辣紅油湯底 （$98/半鍋）🌶🌶🌶 （+$10）🐓養生滋補花膠螺頭燉雞湯（$128/半鍋）麻辣湯底可選辣度，用料優質，包括：牛油脂肪、郫縣豆瓣醬、永州豆豉、貢椒、二荊條、漢源花椒，以及十多種中藥材香料，香辛麻辣，超正！我對花膠湯都係情有獨鍾，含豐富膠質嘅美味湯水，非常滋補，打邊爐前都忍唔住飲咗兩碗。⋄◾️牛肉◾️🐂麻辣牛肉（$198）基本上睇唔到牛肉片，因為全部都被辣椒覆蓋，係嗜辣朋友必點的！⋄◾️豬羊雞◾️🐷一手醬油醃製豬肉片（$98）⋄◾️內臟◾️🫁招牌內臟拼盤（$158）一個拼盤就包含多款內臟：鵝腸， 豬肝，鴨血，腰花，毛土。睇色澤已知用料新鮮，鴨血更是大塊厚切，性價比頗高。⋄◾️劉一手特色配料◾️🍢牛骨濃汁牛丸（$78）牛丸膠香滑彈牙，又大粒又美味，一份六粒，份量剛好。⋄◾️滑類◾️🐙油炸鬼墨魚滑（$88）喺炸油鬼中釀入墨魚滑，炸至金黃色，鬆脆香口，好食。⋄◾️手工餃子◾️🥟黑松露餃（$108/6隻）⋄◾️一手小食◾️🥠黑糖糍粑（$68）經典重慶甜食，
◾️湯底◾️
🉐招牌一手辣方麻辣紅油湯底 （$98/半鍋）
🌶🌶🌶 （+$10）
🐓養生滋補花膠螺頭燉雞湯（$128/半鍋）
麻辣湯底可選辣度，用料優質，包括：牛油脂肪、郫縣豆瓣醬、永州豆豉、貢椒、二荊條、漢源花椒，以及十多種中藥材香料，香辛麻辣，超正！
我對花膠湯都係情有獨鍾，含豐富膠質嘅美味湯水，非常滋補，打邊爐前都忍唔住飲咗兩碗。
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◾️牛肉◾️
🐂麻辣牛肉（$198）
基本上睇唔到牛肉片，因為全部都被辣椒覆蓋，係嗜辣朋友必點的！
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◾️豬羊雞◾️
🐷一手醬油醃製豬肉片（$98）
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◾️內臟◾️
🫁招牌內臟拼盤（$158）
一個拼盤就包含多款內臟：鵝腸， 豬肝，鴨血，腰花，毛土。睇色澤已知用料新鮮，鴨血更是大塊厚切，性價比頗高。
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◾️劉一手特色配料◾️
🍢牛骨濃汁牛丸（$78）
牛丸膠香滑彈牙，又大粒又美味，一份六粒，份量剛好。
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◾️滑類◾️
🐙油炸鬼墨魚滑（$88）
喺炸油鬼中釀入墨魚滑，炸至金黃色，鬆脆香口，好食。
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◾️手工餃子◾️
🥟黑松露餃（$108/6隻）
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◾️一手小食◾️
🥠黑糖糍粑（$68）
經典重慶甜食，糯米團超軟糯， 煙煙韌韌，必須趁熱食！
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◾️鮮果冰粉茶系列◾️
🍍鳳梨桂花茉莉冰粉茶（$38）
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◾️珍珠系列◾️
🧋古早味珍珠奶茶（$42）
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飲品有不同系列，即叫即調，解辣一流。
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