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2015-10-19
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「是草帽嗎！？」早前望望相片被這個蒸氣石鍋的外型吸引，而在好奇底下得知此蒸氣石鍋食法是由廣州一帶傳來，而內地主要用上食家禽友呢。經朋友的口中得知這蒸籠用來蒸海鮮效果不俗，非常新鮮，是日就帶隊與3個朋友一同慕名而來。西灣河的分店在地鐵站附近故不算難找，甫入店舖就看到有大型魚缸，裡面的魚生生猛猛游來游去，不禁想起在小時候一到酒樓一定會拉着爸爸說看魚，小小的事也感到開心ヽ( ° ▽°)ノ餐廳內有圓枱及卡位，想親密一點，還是坐卡座比較好。望落蒸籠蓋真的有幾分似草帽，一旁有時間制方便計算要蒸的時間。食物選擇多元化，還很清楚地列明每樣食物蒸的所需時間。在看餐牌的同時，侍應說：「不如出來望望同揀海鮮啦！」樓梯旁擺放了不同的海鮮，貝殼類、蟹等也有，排列得井然有序。可自行揀選呢，每款食物計算均不同，分別以每兩、每斤、每隻等。侍應推介鑽石蜆$148/斤，是店內熱門之選，我們點了1斤。「你們鍾唔鍾意食魚? 今日的起片老虎斑十分新鮮呢!」侍應再度推介，既然想不到吃什麼魚，就試試吧，老虎斑/$30兩，我們這條重11兩呢。同時望望有什麼海鮮.......亦點選了花竹蝦/$48隻，侍應幫忙即場新鮮撈起3隻。再磅一磅
西灣河的分店在地鐵站附近故不算難找，甫入店舖就看到有大型魚缸，裡面的魚生生猛猛游來游去，不禁想起在小時候一到酒樓一定會拉着爸爸說看魚，小小的事也感到開心ヽ( ° ▽°)ノ
餐廳內有圓枱及卡位，想親密一點，還是坐卡座比較好。
望落蒸籠蓋真的有幾分似草帽，一旁有時間制方便計算要蒸的時間。
食物選擇多元化，還很清楚地列明每樣食物蒸的所需時間。在看餐牌的同時，侍應說：「不如出來望望同揀海鮮啦！」
樓梯旁擺放了不同的海鮮，貝殼類、蟹等也有，排列得井然有序。
可自行揀選呢，每款食物計算均不同，分別以每兩、每斤、每隻等。
侍應推介鑽石蜆$148/斤，是店內熱門之選，我們點了1斤。
「你們鍾唔鍾意食魚? 今日的起片老虎斑十分新鮮呢!」侍應再度推介，既然想不到吃什麼魚，就試試吧，老虎斑/$30兩，我們這條重11兩呢。
同時望望有什麼海鮮.......
亦點選了花竹蝦/$48隻，侍應幫忙即場新鮮撈起3隻。
再磅一磅，6兩重。
可自行混合調味料揀選海鮮後，到調味區自行拿配料，配料選擇足呢。
先蒸鑽石蜆，所需時間不用太久，只是大約5分鐘，而一斤的份量4人分亦綽綽有餘。
即蒸的鑽石蜆，果然出色，蜆肉粒粒也大大粒之餘，基本上不用調味也味道足，且可吃到海水味，非常新鮮，而蜆肉有咬感，厚身彈牙。
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侍應再建議加入蔥粒，將蔥粒與排骨粥一併混合，再煮一煮即成。
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最特別的是，不只是單單吃，而是在揀海鮮後，到蒸的過程都一覽無遺，期待著...等待著...打開蒸籠蓋的一刻♥(○゜▽゜○) ノ
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