2014-01-18
8332 瀏覽
是日跟好友慶祝生日, 在香港大學校友會開餐. 由於走會員制, 席上另一好友特意申請其alumni 會籍, 又預訂坐位和餸菜(部分餸菜一定要事前預定), 在此謝過友人, 亦對此餐期望很高.週日晚上七時到達, 場內地方很小, 亦而full house. 點選了鳳尾蝦多士(四件)(HK$68), 杏汁白肺湯(HK$120), 古法鹽焗雞(HK$310), 咕嚕肉(HK$100).不久, 侍應先送上杏汁白肺湯, 筆者一行三人, 每人可分到兩碗. 先說色澤, 奶白色, 沒有油, 應是真材實料, 對版. 但試一口, 湯的温度竟然是温温吞吞, 很失望 ,完全影響了湯的整體. 至於味道, 杏汁味足夠, 是可以的. 湯內有白菜和豬肺, 豬肺已煲至過淋, 完全沒有口感.之後的鳳尾蝦多士, 完全期望過高. 蝦多士的多士部分略為薄了一點, 不夠鬆化, 口感不及越華會. 用上全隻鳳尾蝦, 但沒有特別鮮蝦味, 鮮味程度又不及鳳城,一切只是中規中矩.接著的古法鹽焗雞, 用上新鮮雞, 難怪要預訂. 鹽焗雞的皮竟然是脆的, 有趣. 肉質是嫩滑, 但不是非常有驚喜的那種嫩滑, 味道也是普通而已.咕嚕肉, 色澤竟是艷紅色,
週日晚上七時到達, 場內地方很小, 亦而full house. 點選了鳳尾蝦多士(四件)(HK$68), 杏汁白肺湯(HK$120), 古法鹽焗雞(HK$310), 咕嚕肉(HK$100).
不久, 侍應先送上杏汁白肺湯, 筆者一行三人, 每人可分到兩碗. 先說色澤, 奶白色, 沒有油, 應是真材實料, 對版. 但試一口, 湯的温度竟然是温温吞吞, 很失望 ,完全影響了湯的整體. 至於味道, 杏汁味足夠, 是可以的. 湯內有白菜和豬肺, 豬肺已煲至過淋, 完全沒有口感.
之後的鳳尾蝦多士, 完全期望過高. 蝦多士的多士部分略為薄了一點, 不夠鬆化, 口感不及越華會. 用上全隻鳳尾蝦, 但沒有特別鮮蝦味, 鮮味程度又不及鳳城,一切只是中規中矩.
接著的古法鹽焗雞, 用上新鮮雞, 難怪要預訂. 鹽焗雞的皮竟然是脆的, 有趣. 肉質是嫩滑, 但不是非常有驚喜的那種嫩滑, 味道也是普通而已.
咕嚕肉, 色澤竟是艷紅色, 很擔心用上過多的色素. 試一口, 外層很脆, 內裏的肉也淋, 不錯. 味道也夠酸甜, 挺開胃. 但由於很多地方也有此水準, 所以始終驚喜欠奉.
侍應不太有禮, 又過分hard sell貴價餸菜.
張貼