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2017-12-11
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偶而看到了電視節目介紹這裡的魚蛋河及炸魚皮。環視本地，要找一間像樣點的魚蛋粉店真是異常地困難。故此當一收到風有一間有水準的，當然馬上躍躍欲試....大埔可算是魚蛋粉店林立，兵家必爭之地。若果沒有相當水平的話，也休想在此區內存活....有樣學樣的點了電視推介的魚蛋河以及炸魚皮....魚蛋呈不規則狀，看得出真是手唧的；咬下去，肉是介乎軟綿與彈牙之間，味道非常的"胡椒"，個人認為是有點太over了；最不濟的是魚味絕對稱不上夠濃....搭單叫的墨魚丸，入口感到只是一團由肥肉加馬蹄以及莞茜搓成的球而已，口感軟軟黏黏的，不好吃....魚皮相反就很好 ---- 香、脆、沒焦燶而帶魚味，最重要是皮夠厚身實淨。最怕那些如紙薄質地輕飄飄之劣等貨色....不過拉勻來說，對我這個專道為此味而來的人來講，感覺是有點白走一趟了....
大埔可算是魚蛋粉店林立，兵家必爭之地。若果沒有相當水平的話，也休想在此區內存活....
有樣學樣的點了電視推介的魚蛋河以及炸魚皮....
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魚蛋呈不規則狀，看得出真是手唧的；咬下去，肉是介乎軟綿與彈牙之間，味道非常的"胡椒"，個人認為是有點太over了；最不濟的是魚味絕對稱不上夠濃....
搭單叫的墨魚丸，入口感到只是一團由肥肉加馬蹄以及莞茜搓成的球而已，口感軟軟黏黏的，不好吃....
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魚皮相反就很好 ---- 香、脆、沒焦燶而帶魚味，最重要是皮夠厚身實淨。最怕那些如紙薄質地輕飄飄之劣等貨色....
不過拉勻來說，對我這個專道為此味而來的人來講，感覺是有點白走一趟了....
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