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2023-04-25
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這間源自日本九州福岡拉麵之都博多的一風堂，將日本正宗的風味帶到香港，堅持每日新鮮熬製湯底，不時研發創新湯底口味。厚切牛舌黑醬油拉麵 - $85最新推出的期間限定。烏黑焦糖色的湯底是由濃厚黑醬油香配合雞清湯，互相平衡，鮮香濃郁而不膩，充滿層次。兩片炙燒厚切牛舌有著豐富的油花，富彈彈且軟嫩多汁，而不失口感；兩片卷腩叉燒肥瘦相間柔嫩入味，還有芽菜、蔥花、洋蔥粒、筍、半熟玉子和檸檬等豐富配料。白丸配玉子 - $65招牌原味拉麵，奶白色的湯頭以大量豬大骨熬製，經14小時熬煮及24小時熟成，散發濃而不膩的豬骨鮮味，跟配兩片炙燒卷腩叉燒，還有蔥、木耳、等配料。黑松露汁餃子 - $62外酥內軟的餃子包裹著肥美的五花肉，富油脂香，口感較柔嫩，鹹香的醬油帶微微松露飄香。炸芝麻雞翼 - $32金黃酥脆的雞翼滿佈芝麻粒很香口，咬開雪白的雞肉嫩滑多汁。新鮮脆粟米 - $28酥脆的炸粟米撒上微辣的七味粉，粟米爆出香甜水份。
這間源自日本九州福岡拉麵之都博多的一風堂，將日本正宗的風味帶到香港，堅持每日新鮮熬製湯底，不時研發創新湯底口味。
厚切牛舌黑醬油拉麵 - $85
最新推出的期間限定。烏黑焦糖色的湯底是由濃厚黑醬油香配合雞清湯，互相平衡，鮮香濃郁而不膩，充滿層次。兩片炙燒厚切牛舌有著豐富的油花，富彈彈且軟嫩多汁，而不失口感；兩片卷腩叉燒肥瘦相間柔嫩入味，還有芽菜、蔥花、洋蔥粒、筍、半熟玉子和檸檬等豐富配料。
白丸配玉子 - $65
招牌原味拉麵，奶白色的湯頭以大量豬大骨熬製，經14小時熬煮及24小時熟成，散發濃而不膩的豬骨鮮味，跟配兩片炙燒卷腩叉燒，還有蔥、木耳、等配料。
黑松露汁餃子 - $62
外酥內軟的餃子包裹著肥美的五花肉，富油脂香，口感較柔嫩，鹹香的醬油帶微微松露飄香。
炸芝麻雞翼 - $32
金黃酥脆的雞翼滿佈芝麻粒很香口，咬開雪白的雞肉嫩滑多汁。
新鮮脆粟米 - $28
酥脆的炸粟米撒上微辣的七味粉，粟米爆出香甜水份。
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