普賢象 (已結業)

就在天兔壟港那天，受食友邀請來到九龍灣Megabox的Ramen Champion，一嚐期間限定的日式海鮮拉麵。這兒與佐敦店一樣，由六間不同的拉麵店組成，今次就由其中三間的日本拉麵師傅，用上大量不同的時令海鮮，特別製作出海鮮拉麵來，他們分別是「普賢象」、「麵絆 山岸一雄」及「無限大」。海鮮拉麵的確較為少見，當大部份拉麵都以豚骨湯底配以叉燒為主導時，我們就試一下非傳統的味道。先由「普賢象」開始，因此店的招牌拉麵是主打北海道味噌，所以當中也會加入了味噌來作調味。先是名字，用上了港人熟悉的白之戀人的名字，再看一看拉麵，以白色為基本，襯上橙紅色的三文魚子，形象突出，再在旁邊放有一球烤過的味噌醬，完完全全將強烈的普賢象及北海道的特色放進這碗拉麵內。先品嚐一下淡麗清新的湯底，再分數次將味噌醬加入，便能感受到漸趨豐富的美味，而且味噌醬內並不是只有單純的白味噌，更加入了奶油及雞肉末，令質感提昇，濃淡真的悉隨尊便。吃著途中，更有一小顆鵝肝雲吞隱藏在碗底，有丁點驚喜，但驚喜過後卻如曇花一現般。麵質有點過於腍身，本以為有附上原隻半熟蛋會很興奮，但奈何質素普通地淪為大配角。另外，配料中的蟹肉忌廉蛋白十分有趣。