影片
更多
2023-04-05
1395 瀏覽
一碗原本在電影中出現的黯然銷魂飯只是一個戲內的名稱，本體其實就是在香港的茶餐廳、大牌檔都有機會吃到的叉燒煎蛋飯。要說到還原度最正高的黯然銷魂飯卻是在六國酒店的粵軒而且不是一年365日都可以吃得到，除了是期間限定外，還要提早最少一天預定。今年本來也沒機會，但因為推廣延遲到4月16日，所以終於有幸吃到！黯然銷魂飯套餐 ($388) 除了主角黯然銷魂飯外，還有前菜、甜品等。套餐非常豐富，亦已包括菜芥和小食，不過就要注意需要兩位或以上才可以享用喔前菜是 醋珠沙律菜 用酸醋弄成的珠粒很少見，吃落清新開胃。之後就是用蒸籠上桌的 芹香梅菜蒸龍躉球切成粒狀的梅菜很幼嫩，帶甜的味道伴以爽滑的魚肉更為美味。套餐的燉湯是 松茸螺頭燉雪雁 能喝到用料充足，還可以吃到螺頭，滿清潤喲主角的 黯然銷魂飯 是經過無數改良才有現在的版本。叉燒非常大舊，以為會很難咬開？實際質感軟腍度適中得來很鬆化，肥瘦也適中。特地燒過兩次的叉燒仍然保留了肉汁和恰到好處的焦香，很難讓人不愛！再加上燶邊太陽蛋和本地產的豉油，濃郁的蛋黃與豉油拌勻令飯粒充滿醬油香。不過一定要加上畫龍點睛的紫洋蔥才算是正宗的黯然銷魂飯喔！最後甜品還有 大紅袍茶皇
本體其實就是在香港的茶餐廳、大牌檔都有機會吃到的叉燒煎蛋飯。
要說到還原度最正高的黯然銷魂飯卻是在六國酒店的粵軒
而且不是一年365日都可以吃得到，除了是期間限定外，還要提早最少一天預定。
今年本來也沒機會，但因為推廣延遲到4月16日，所以終於有幸吃到！
黯然銷魂飯套餐 ($388) 除了主角黯然銷魂飯外，還有前菜、甜品等。
套餐非常豐富，亦已包括菜芥和小食，不過就要注意需要兩位或以上才可以享用喔
前菜是 醋珠沙律菜 用酸醋弄成的珠粒很少見，吃落清新開胃。
醋珠沙律菜
100 瀏覽
0 讚好
0 留言
之後就是用蒸籠上桌的 芹香梅菜蒸龍躉球
切成粒狀的梅菜很幼嫩，帶甜的味道伴以爽滑的魚肉更為美味。
套餐的燉湯是 松茸螺頭燉雪雁 能喝到用料充足，還可以吃到螺頭，滿清潤喲
芹香梅菜蒸龍躉球
69 瀏覽
0 讚好
0 留言
松茸螺頭燉雪雁
86 瀏覽
0 讚好
0 留言
主角的 黯然銷魂飯 是經過無數改良才有現在的版本。
叉燒非常大舊，以為會很難咬開？實際質感軟腍度適中得來很鬆化，肥瘦也適中。
特地燒過兩次的叉燒仍然保留了肉汁和恰到好處的焦香，很難讓人不愛！
再加上燶邊太陽蛋和本地產的豉油，濃郁的蛋黃與豉油拌勻令飯粒充滿醬油香。
不過一定要加上畫龍點睛的紫洋蔥才算是正宗的黯然銷魂飯喔！
黯然銷魂飯
46 瀏覽
0 讚好
0 留言
最後甜品還有 大紅袍茶皇糕 & 金腿玫瑰酥
前者小小的一件已經充滿茶香，入口清甜；
後者則口感酥脆，淡淡的玫瑰香與金華火腿的組合，味道很獨特。
大紅袍茶皇糕 & 金腿玫瑰酥
36 瀏覽
0 讚好
0 留言
張貼
