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2022-09-27
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排太子區熱搜頭位,見圖示左上角有條紅帶,又試透過開飯㩒訂即晚6:45位,估唔到咁巴閉,翌日唔係紅日嘅普通一個星期一都會爆滿,冇訂位二人大概要坐吧枱冇椅背高凳。聲稱唔俾加單,原因係限時食90分鐘,中途加單要廚房急煮而個客又未必限時內食得切,因此有咩請一鋪過點哂佢,同埋要預先付款,之後等侍者上菜。為更準確及更有效率,用手機備忘錄打字打份菜單稿列哂要咩要咩,埋到櫃枱show俾收銀睇就一覽無遺一目了然。主張慢煮,但上菜好快唔駛10分鐘,唔通慢煮變快煮?以慢煮嚟講,仲係略嫌唔夠熟⋯⋯表皮嗰陣香草蒜鹽幾好調味,配薄荷香草醬,切開粉紅肉,有啲甚至生到咬唔開嘅位要摒棄。唯一啲羊架質素唔差,比一般羊架大舊啖啖肉冇臭羶味,但食牲口肉(除咗牛、日本食嘅某啲雞肉外)唔熟顛覆我三觀。曾有股衝動想叫廚房再煮多陣先再上菜,諗起佢免收加一(自助去水吧對面攞調味料、斟水),心理上唯有冒住腸病毒感染嘅感覺食落去(距用餐時間十幾個鐘,暫時未感不適)。有啲搲頭點解會推介豬仔骨,如果以尋晚質素嚟講⋯⋯表皮個燒烤BBQ汁係唔錯,但一切開,髀仔肉好鬆散,甚至呈罐頭吞拿魚肉嗰種碎感,咬開冇味,好淡,明顯冇用吓香草鹽醃吓,單靠外皮嗰浸
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