大巴窰 (已結業)

喜歡吃雞油飯，也喜歡試不同的海南雞飯，就是要找那裡做得好。可惜，賣海南雞的地方很多，但做得好的地方，買少見少，是日就來試這裡。阿姐安排了坐在門口的二人位，我反指裡面的四人位，她就有人訂了。我不以為然，但見內裡空盪盪的，有人訂了？是包場嗎？要了一碟海南雞飯，另一碟海南雞撈麵，以及半打雞肉沙爹。海南雞飯份量幾多，先吃飯，是雞汁飯，香港地已難找雞油飯，算了。飯夠乾身，夠味但不香，都及格的；雞件是翼及胸肉的部份，皮厚肉韌，沒有什麼可吃之道。當然吃海南雞，我要求的不是如廣式白切雞般有雞味，而是基本的雞肉浸得嫩滑，這裡的絕對做不到；再吃撈麵的海南雞，也是這樣子的，也可以斷定其水準的了。撈麵用了甜醬油撈過，幾夠味，我來說就略嫌過甜了一點，多點鹹味會平衡些。也不夠油，麵是黏作一團的；撈麵及雞飯吃至近尾聲，也不見雞肉沙爹，要三催四請才見上檯。沙爹應該是炸的，而不似是燒的，因為油膩又不夠乾身。雞串的雞肉反而幾嫩滑，也夠味，沙爹的味道全靠在旁的沾醬，不是一邊掃沙爹一邊燒的，徙負「沙爹」之名。要了熱咖啡及熱奶茶各一杯，俱難飲，建議要汽水還穩陣一點。幾位阿姐的服務是不敢恭維的，每次將碟子放下也會聽到「呯」一聲，