味吉拉麵館 (已結業)

味吉拉麵館屬Pokka Cafe旗下食肆，以拉麵博物館自居。拉麵是一種以湯底作為分類的料理，而這裡基本的湯底也真的齊全，不過廣而不精的機會也很大。等了不知多久終於輪到我了，剛好是吧台可以看到師傅的手勢。特意選極上醬油湯底來試吃，因醬油最清淡最能試出真味，再者日本人的口味其實比港人重，港人未必受得來。外加一隻溏心蛋看看時間火候掌握好不好。看到師傅的手勢我有點不安，實在很慵懶的感覺，明明看飲食節目師傅都忙的很，店內的人可是不斷進出不可能很閒吧。等了有點久終於來了，店員細心的說紫菜很大塊最好撕碎，要吃脆就直接吃不然就浸湯，我就先撕一半直接吃，結果就是我嚐到生平吃得最痛苦的紫菜，其外脆內軟的層次令我咬不開，辛苦地吞下後餘下的丟進湯裡去罷了。而溏心蛋也接近不溏心了，蛋黃幾乎都凝固了，而且裡面還是冷的，這樣的蛋還要收十元…再試一下湯底，還可以，色澤清澈味道鮮甜又不會太濃，不會喝後感到口乾。至於拉麵是捲曲像即食麵的拉麵，看介紹指日本不同地區的拉麵有其不同，沒親自去過就不加評論。這捲曲的拉麵吃起來倒也像即食麵，不過就比較硬身和有咬勁，吃起來有點鹼水味則不太好。叉燒就頗佳，肥瘦相間均勻而且有肉香，可惜散