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2012-05-29
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忽然起了舖鋸扒癮，但又不想求求其其的揀一間水準平凡的來吃。一早已知悉遠在坑口村有一所做得頗出色而又相對經濟實惠的扒房"Lardos"，雖然路途是遠了些少，但為求一試慕名已久的好地方好食店，小弟有時是能鼓起心中一股儍勁，不理千山萬水長途拔涉也為去吃一頓飯的....雖只是一個人，但為了穩陣起見，也都早了一天打個電話去訂了座。果然去到後很快已高朋滿座，不訂位的話恐怕便要向隅了....午餐的主菜選擇十分簡單，就只有肉眼扒及火腿扒兩種可揀。來得這裡，我看十枱內起碼有九枱都會選前者，分別就在於選那款汁來相配而已。對太搶味的黑椒汁不感興趣，於是乎肉味及香都更勝一籌的gravy sauce自然就成了唯一之選....先來一件身材頗巨碩的麥包一大片。包的邊位烘得硬而帶脆，包身卻甚是軟綿。有蠻重的麥香且帶不少由"包種"發酵出來的酸味，很不俗；牛油入口也夠香滑，將之一大堆塗在麥包上，嘴自然就郁個不停...平常在外頭吃套餐，沙律大部份都只是一堆擺放得雜亂無章的菜蔬，毫無誠意可言，但這裡做的卻是較少見的希靈魚沙律。雖然大部份的菜類皆似是從街市買回來幾塊錢一個的西生菜，將之撕成小片來奉客的普通貨色，不過咬落去都叫做
雖只是一個人，但為了穩陣起見，也都早了一天打個電話去訂了座。果然去到後很快已高朋滿座，不訂位的話恐怕便要向隅了....午餐的主菜選擇十分簡單，就只有肉眼扒及火腿扒兩種可揀。來得這裡，我看十枱內起碼有九枱都會選前者，分別就在於選那款汁來相配而已。對太搶味的黑椒汁不感興趣，於是乎肉味及香都更勝一籌的gravy sauce自然就成了唯一之選....
先來一件身材頗巨碩的麥包一大片。包的邊位烘得硬而帶脆，包身卻甚是軟綿。有蠻重的麥香且帶不少由"包種"發酵出來的酸味，很不俗；牛油入口也夠香滑，將之一大堆塗在麥包上，嘴自然就郁個不停...
平常在外頭吃套餐，沙律大部份都只是一堆擺放得雜亂無章的菜蔬，毫無誠意可言，但這裡做的卻是較少見的希靈魚沙律。雖然大部份的菜類皆似是從街市買回來幾塊錢一個的西生菜，將之撕成小片來奉客的普通貨色，不過咬落去都叫做夠爽脆的；其餘的如生紅洋葱一咬之下辣味便湧出，刺激非常；切成小半份的蕃茄仔也鮮甜多汁；至於主角希靈魚則是切成厚片，入口是不太覺腥(當然這不排除這是因被那濃厚的蜜糖芥茉醬所掩蓋)。魚肉的肉質有很重令舌頭感到一陣嚡嚡的口感，是十分的有趣...
未上牛扒之先，侍者便先端上英式芥茉及茄醬各一大樽，感覺也頗港式呢....
肉眼的份量以午餐角度來講實在大得嚇人 (但其實它的厚度是頗薄身的，不過闊度就真有半隻碟那樣大)。要了五成熟，先是嗅到一陣的燒烤香，接看用刀一切，肉汁是四溢的，不過放入口時卻覺雖然挺有肉香及味，但致命弱點則是偏多筋又太韌了，令專程而來的我對這牛扒專家倒是有點失望了；其餘配菜如椰菜花、紅蘿蔔、茄子及翠玉瓜都是切成大大嚿的，就是連那炸得皮脆內軟糯的薯條也是一樣的大件頭。一口氣將全部東西吞下之後，連呼氣也是感到費力....
押尾的凍咖啡有回甘味，頗香濃的是甚不錯...
老實說，扒的質素是比小弟預期中的差。不過一想起這麼豐富的一個鋸扒套餐也只值七十五大洋的時候，就不能有太多的埋怨了....
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