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2017-04-28
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上次去完尖沙咀Chef stage de Eddy Chu之後，對大廚的出品甚為滿意，加上良好服務為我和朋友帶來了頗深刻而良好的服務。［詳情參閱小妹另一篇食評］。今次來到位於銅鑼灣的其姐妹餐廳──西餐大牌檔。名字很特別，裝飾與Chef stage de Eddy Chu有點似，（尤其門口的裝飾簡直一模一樣），但這裡相對光線明亮，格調上明顯較為大眾化，有電視看，又有些「小清新」裝飾物。餐巾都相當特別。看看菜單，每個餐加$65海鮮拼盤(生蠔/鮑魚/日本刺身帶子/鮮蝦/聖子刺身)，無理由不加吧？由於朋友不吃生野，所以我們二人只加了一份海鮮拼盤。3種醬汁：香草汁、蜜糖汁和醬油wasabi 。香草汁點生蠔，帶子本身已浸在蜜糖汁，聖子也點蜜糖汁，鮑魚我點醬油，每樣都新鮮好食，帶子肥厚鮮美，聖子爽口彈牙，鮑魚亦夠嚼口。只是加$65便有一份，相當抵食！鮮龍蝦(半只)配燒牛肉眼($388)非常霸氣的擺盤，上檯很有豪華、金碧輝煌的感覺，令隔離檯正在點餐的女士也為之側目。我比較喜歡它的泰式酸辣汁，綠色的放在一旁，蒜味濃郁，用來點龍蝦一流，非常惹味，而龍蝦亦肉質厚實，蝦身蝦鉗啖啖肉。牛肉眼要了medium，肉
名字很特別，裝飾與Chef stage de Eddy Chu有點似，（尤其門口的裝飾簡直一模一樣），但這裡相對光線明亮，格調上明顯較為大眾化，有電視看，又有些「小清新」裝飾物。
餐巾都相當特別。
看看菜單，每個餐加$65海鮮拼盤(生蠔/鮑魚/日本刺身帶子/鮮蝦/聖子刺身)，無理由不加吧？由於朋友不吃生野，所以我們二人只加了一份海鮮拼盤。3種醬汁：香草汁、蜜糖汁和醬油wasabi 。
香草汁點生蠔，帶子本身已浸在蜜糖汁，聖子也點蜜糖汁，鮑魚我點醬油，每樣都新鮮好食，帶子肥厚鮮美，聖子爽口彈牙，鮑魚亦夠嚼口。只是加$65便有一份，相當抵食！
鮮龍蝦(半只)配燒牛肉眼($388)
鮮龍蝦(半只)配燒牛肉眼
$388
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非常霸氣的擺盤，上檯很有豪華、金碧輝煌的感覺，令隔離檯正在點餐的女士也為之側目。
我比較喜歡它的泰式酸辣汁，綠色的放在一旁，蒜味濃郁，用來點龍蝦一流，非常惹味，而龍蝦亦肉質厚實，蝦身蝦鉗啖啖肉。
牛肉眼要了medium，肉不算太厚，入口多汁，易咬沒有渣，牛肉味濃郁，不用再加調味料已經很入味了。
燒美國雞扒配鮑魚($269)
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朋友叫了個雞扒配鮑魚，鮑魚與剛剛刺身的質感相似，都是鮮鮑，非乾鮑，加上燒汁之後，同樣是彈牙有嚼口，
雞肉質感肥厚，但脂肪比例不高，入口juicy味美。
值得讚的是，兩個餐同樣配上紫薯蓉！天知道女士們對紫薯這東西有多熱愛！顏色上已賞心悅目。
餐湯是香濃的黑松露湯，清清地有松露香氣和菇粒。
很有咬口的粒粒。
總結
論精緻程度，西餐大牌檔不及Chef stage de Eddy Chu，但價格則較大眾化，而且食物水準依然高，值得一試！
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