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2022-12-18
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早前外帶在一間西式燒味店外帶了燒豬手跟幾個飯盒回家，款款都滋味無窮，其實店家還推出了一系列用花雕酒醃製的美食，上次買外帶時就順道帶了其中五款回家吃，這次要來開箱咯酒醉薰蹄 $45酒醉海蜇 $45酒醉溏心蛋 $30酒醉花雕雞 $50酒醉雞卷 $32店家的「酒醉系列」種類非常多，這次就嘗試了薰蹄、海蜇、溏心蛋、花雕雞及雞卷～ 看資料所得，這個系列用上不同食材再以甘草、花椒、茴香等十多種上等香料烚熟，攤涼後再加入杞子、花雕酒及鹵糟浸泡廿四小時至食材完全入味，難怪一打開包裝就散發出濃烈的酒香跟香料的味道！薰蹄是最受顧客歡迎的款式之一，每塊都是完整大片，切得厚薄均勻，外皮煙韌肉質仍然保持爽彈，入口完全是爽脆不膩，份量更是多得塞滿整個樽身啊～ 個人最愛吃溏心蛋，雞蛋外觀飽滿，每夥切開都做到完美的溏心效果，蛋黃的濃稠度做得剛好！花雕雞用上味美的黃油雞，肉質扎實雖然有不少的黃油可是連肉連皮地吃也不會感到油膩！雞卷的口感就完全相反，用上雞下腿肉製成，加上這個完全不帶骨，肉感滿滿，入口更感到雞肉的嫩和爽口，妹妹就最喜歡這個了！而用上海蜇這種食材以酒入饌其實不算常見，粗幼度適中才能做到煙韌爽彈的效果，而且是
酒醉薰蹄 $45酒醉海蜇 $45
酒醉溏心蛋 $30
酒醉花雕雞 $50
酒醉雞卷 $32
店家的「酒醉系列」種類非常多，這次就嘗試了薰蹄、海蜇、溏心蛋、花雕雞及雞卷～ 看資料所得，這個系列用上不同食材再以甘草、花椒、茴香等十多種上等香料烚熟，攤涼後再加入杞子、花雕酒及鹵糟浸泡廿四小時至食材完全入味，難怪一打開包裝就散發出濃烈的酒香跟香料的味道！
薰蹄是最受顧客歡迎的款式之一，每塊都是完整大片，切得厚薄均勻，外皮煙韌肉質仍然保持爽彈，入口完全是爽脆不膩，份量更是多得塞滿整個樽身啊～ 個人最愛吃溏心蛋，雞蛋外觀飽滿，每夥切開都做到完美的溏心效果，蛋黃的濃稠度做得剛好！花雕雞用上味美的黃油雞，肉質扎實雖然有不少的黃油可是連肉連皮地吃也不會感到油膩！雞卷的口感就完全相反，用上雞下腿肉製成，加上這個完全不帶骨，肉感滿滿，入口更感到雞肉的嫩和爽口，妹妹就最喜歡這個了！而用上海蜇這種食材以酒入饌其實不算常見，粗幼度適中才能做到煙韌爽彈的效果，而且是5款之中最入味的一個！五款食品的花雕酒味濃郁，酒香撲鼻，但入口卻不會有太重酒味，反之是一種比較惹味的鹹香，用來搭配麵食或作為佐酒食物絕對一流！
每款都用上易拉式密封膠樽保存，方便又衛生；而保質期約為兩星期，吃不完的話還可以放到冰箱冷藏留待下次食用～
店家在多個商場跟新式街市開店，以烤物及西式燒味作招徠，每間店鋪也設有冷櫃放置不同款式的酒醉系列，想吃哪一款都可以，非常方便！而且每款的份量真的很多沒欺場，全都塞得滿滿的，價格親民味道又出色，CP值極高！很推薦給喜歡吃以酒入饌的朋友啊
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