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2015-08-05
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在友人邀請下 本人與兩位友人前往獲米芝蓮一星嘅餐廳本人從後門進入服務員見狀 主動上前招待 感覺良好步入餐廳內 裝修時尚 以開放式廚房食客可以觀賞廚師處理食品嘅「藝術」由於本人先到 便細先Menu未幾服務員問本人要唔要水 由於友人快到 所以待會再叫隨後另一位服務員再黎 問本人要唔要水 本人以同樣方式打發服務員可另一位服務員再問相同問題 本人最後就範 叫梳打水解喝 再細看 Menu 及等待友人其中一位友人到達 由於兩點last order 兩點半交台二人決定先行落order可是服務員建議本人及友人等待到三人共同落order 廚師可以更容易控制上菜時間 使三人可以共同進食每道菜從以上兩件事可見出餐廳嘅細心程度 不愧為「米芝蓮餐廳」三人到齊 立刻order不久首道菜被送上眼前Truffle Salad (Romaine leaves) with Parmesan整體感覺良好松露片 蔬菜 及 芝士 三者溶為一體松露主攻嗅覺芝士及蔬菜主攻視覺及味覺味道一流再來Corn Soup & Parmesan Souffle, poato crisp此道菜為本人有驚喜本人以為是甜品嘅Souffle 沒想到貌
本人從後門進入
服務員見狀 主動上前招待 感覺良好
步入餐廳內 裝修時尚 以開放式廚房
食客可以觀賞廚師處理食品嘅「藝術」
由於本人先到 便細先Menu
未幾服務員問本人要唔要水 由於友人快到 所以待會再叫
隨後另一位服務員再黎 問本人要唔要水 本人以同樣方式打發服務員
可另一位服務員再問相同問題 本人最後就範 叫梳打水解喝 再細看 Menu 及等待友人
其中一位友人到達 由於兩點last order 兩點半交台
二人決定先行落order
可是服務員建議本人及友人等待到三人共同落order 廚師可以更容易控制上菜時間 使三人可以共同進食每道菜
從以上兩件事可見出餐廳嘅細心程度 不愧為「米芝蓮餐廳」
三人到齊 立刻order
不久首道菜被送上眼前
Truffle Salad (Romaine leaves) with Parmesan
整體感覺良好
松露片 蔬菜 及 芝士 三者溶為一體
松露主攻嗅覺
芝士及蔬菜主攻視覺及味覺
味道一流
再來Corn Soup & Parmesan Souffle, poato crisp此道菜為本人有驚喜
本人以為是甜品嘅Souffle 沒想到貌似Pudding
Parmesan Soffle 被 Corn Soup 包圍 表面上加上火腿 以Potato crisp 作為裝飾
賣相不錯
雖然好看 但食起黎有啲掙扎 因為實在幾靚
Corn Soup配上香濃 Parmesan Soup 整體感覺「香 滑 濃」
火腿微咸 本人建議分開享用
Potato crisp 香脆但味淡 配上soup 彌補其味道上嘅不足
眾人完成second course 後 Main course 到來本人試左 Massala prawn with Venere rice risotto
本人曾於歐洲讀書時於意大利品嚐 可是印象不太好
Risotto 本身以湯汁 or cheese 令飯吸收其精華 質感稍硬
由於對此餐廳頗有期望 決定叫Risotto 以改變本人對其印象
先試飯 非常香濃 味道奇佳
可從其質感知道餐廳選用新鮮蝦 再加辣粉 上品
經此一役 本人對Risotto 有新一番嘅認識
最後Dessert 本人叫左 Camembert in two textures: the real & the creamyCreamy 味道口感似忌廉 唔錯
The real 本人只會試內裹 皆因本人不愛芝士表面嘅草味
內裹 柔軟及creamy
本人較喜歡 the creamy 因為質感較好
享用完四道菜時 交台時間兩時半已過 但餐廳並無打優三人雅緻讀者可能覺得份量太少 法國菜較重視質及賣相 通常份量較少
本人開始時也有相同感覺 但享用四道菜後 發覺份量剛好
讀者可考慮本身食量再決定要幾多道菜
本人建議女士可試三道菜 男士則四至五道
Seasons by Olivier Elzer 名乎其實為米芝蓮餐廳
食物質素環境服務皆為上品
考慮其價錢
本人認為絕對值等一試
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