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2022-05-24
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由於疫情緩和，最近多了看Youtube等的食評介紹，原來這間日本過江龍首間分店已在香港開了5個多月，一直想試卻又沒有晚市堂食，當天終於迎來我的第一次✏️位置: 10/10✏️環境: 9/10✏️衛生: 9/10✏️服務: 9/10✏️食物: 9/10餐廳位於銅鑼灣時代廣場B2層，港鐵銅鑼灣站可直達商場，地點相當方便。店內環境不錯，我們當日很幸運被安排坐在卡位。座位旁有電子輸送帶，便捷衛生，而食物質素普遍都很出色🍱薩摩牛饗宴套餐 - $588/位 (170品，100分鐘任飲任食)食材選擇相當多，不可能每款都試，但選這款套餐的，就當然主力多點薩摩牛的食材吧🌟薩摩牛五花油脂分佈平均，燒出來有濃厚的油香，肉質非常嫩滑🌟薩摩牛里肌肉燒出來油脂較少，牛味較重，但仍不失嫩滑口感🌟薩摩牛壽喜燒用壽喜燒醬汁醃過薄薄的薩摩牛，本身燒出來已很鮮甜味美，我們選了附蛋、蘿蔔蓉、柚子醋及蒜香牛油四種口味，各有特色，但食日本牛當然首選配日本生雞蛋，令牛肉更加幼滑可口🌟薩摩牛腹脅肉 (+$38)屬稀有部位，雖然要另外收費，但超大一塊的薩摩牛腹脅肉絕對超值，每邊燒香後再切開，約5成熟的口感非常鮮味，大滿足🌟薩摩牛壺漬壺漬是日式燒
✏️位置: 10/10✏️環境: 9/10
✏️衛生: 9/10
✏️服務: 9/10
✏️食物: 9/10
餐廳位於銅鑼灣時代廣場B2層，港鐵銅鑼灣站可直達商場，地點相當方便。店內環境不錯，我們當日很幸運被安排坐在卡位。座位旁有電子輸送帶，便捷衛生，而食物質素普遍都很出色
🍱薩摩牛饗宴套餐 - $588/位 (170品，100分鐘任飲任食)食材選擇相當多，不可能每款都試，但選這款套餐的，就當然主力多點薩摩牛的食材吧
薩摩牛五花
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油脂分佈平均，燒出來有濃厚的油香，肉質非常嫩滑
薩摩牛里肌肉
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燒出來油脂較少，牛味較重，但仍不失嫩滑口感
薩摩牛壽喜燒
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用壽喜燒醬汁醃過薄薄的薩摩牛，本身燒出來已很鮮甜味美，我們選了附蛋、蘿蔔蓉、柚子醋及蒜香牛油四種口味，各有特色，但食日本牛當然首選配日本生雞蛋，令牛肉更加幼滑可口
薩摩牛腹脅肉
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屬稀有部位，雖然要另外收費，但超大一塊的薩摩牛腹脅肉絕對超值，每邊燒香後再切開，約5成熟的口感非常鮮味，大滿足
薩摩牛壺漬
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壺漬是日式燒肉不可或缺的醃製方法，經壺漬後的薩摩牛很入味，本身肉質夠厚，燒出來既鮮甜，亦有豐富的口感
薩摩牛生拌牛肉
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以往食生拌牛肉也未試過有如此驚艷，相信是因為薩摩牛非常高質鮮嫩，咬下去一點根也沒有，也吃不出是生牛肉，相當夠味及有絕佳的口感
鑽石紋牛五花
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十字型切至鑽石紋的牛五花肉，是店員推薦，燒出來果然比一般牛肉香及有獨特的口感，實在建議一試
牛舌(辣味噌)
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選了辣味噌味，不會太辣而是帶有一股香氣，牛舌燒出來口感軟滑，吃得出是較高質的食材
五花肉(秘製醬汁)
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厚厚的一片豬五花肉，配上店家的秘製醬汁，燒出來油香足，口感很Creamy
🌟厚切煙肉芝士燒
非常厚切的煙肉，伴上一小盆芝士，燒至融化後沾上煙肉食，芝士味道香濃，煙肉又充滿油香，實在不可能不好食
雞腿(羅勒醬)
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新鮮肉嫩的雞腿肉，選了配羅勒醬，帶有很清新的口味，跟雞腿肉很夾
牛油帆立貝燒
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牛油鮭魚燒
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明太子牛油燒馬鈴薯
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用錫紙盒裝著帶有牛油的新鮮帆立貝/三文魚，味道鮮甜香滑，而明太子更多一層鮮味
照燒魷魚燒
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同樣用錫紙盒裝，放入照燒汁的魷魚，燒出來相當香，魷魚很稔很嫩
迷李壽喜燒
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錫紙盒裝的壽喜燒，無阻牛肉及豆腐的香滑及壽喜燒汁的鮮甜
炙燒鮭魚芝士壽司 / 炙燒帆立貝壽司/烤牛肉壽司
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壽司點了三款，其中兩款炙燒的都很香及帶點融化的口感，味道屬中上水平
🌟烤牛肉壽司
烤牛肉有用壽喜燒汁燒過，帶一點香甜，味道不差
麻辣牛五花拉麵
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主食點了這款麻辣味的牛五花拉麵，香味十足卻不會太辣，牛肉質素同樣地好，麵質亦夠爽，值得一試
方型迷李蛋糕焦糖蘋果批
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由於有看網上介紹，早已想好要點這款甜品，但卻忘了在截單前下單，幸好店員幫忙手動下單，才沒有錯過。冰涼的迷李蛋糕配上焦糖蘋果批做的餡料，啖啖清甜香滑，味道非常不錯
雪糕
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最後每位都附送一杯Haagen Dazs雪糕，有雲尼拿、比利時朱古力、士多啤梨及抹茶四種口味，可說是完美的收尾
飲品
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收銀枱背後有汽水機、果汁機及咖啡機各一台，個人較傾向幾款不同果汁的口味，而太太則喜歡傳統的可樂及朱古力，飲品選擇算是足夠
🍽上村牧場📬地址：銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場B2樓B213-214號舖
題外話/補充資料：
絕對是我本年食過最佳及高質的日式燒肉放題，單是薩摩牛已比不少店家的牛肉出色很多倍
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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