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2023-12-02
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這天相約舊同事在灣仔附近午餐，找來公司附近的日本餐廳。正好有點秋意，我們來個日式和牛火鍋一人一鍋。餐廳位置不算多，內裡裝潢簡單雅致，有一排座位可望向街景，最矚目該是門旁一棵鮮黃色的花樹，令餐廳生色不少。我們點了一個壽喜燒配極上黑毛和牛A4，另一個則點日本昆布上湯湯底配本延特選黑毛。兩個火鍋均配有野菜拼盤、一碟精緻的前菜和雞蛋。前菜是淮山和青瓜條，開胃非常。從肉質上兩種和牛脂肪紋理都分佈均勻，一看便知道是上等的和牛。口感方面A4和牛配微甜的壽喜燒湯底鮮嫩多汁，入口輕易撕開肉質；而本年特選的黑毛和牛A5肉質更為油潤，雖昆布上湯略清淡，也吃出和牛入口即溶的感覺，吃完一口又一口☺️野菜拼盤其有有個腐皮福袋，裡面包著煙韌的年糕，味道挺好的。最後放上烏冬，烏冬熟後非常彈牙有咬口，淋上一點芝麻醬，再配一片和牛，大滿足的感覺。這個shabu 的和牛高質，與它的價錢成正比👍
我們點了一個壽喜燒配極上黑毛和牛A4，另一個則點日本昆布上湯湯底配本延特選黑毛。兩個火鍋均配有野菜拼盤、一碟精緻的前菜和雞蛋。前菜是淮山和青瓜條，開胃非常。
從肉質上兩種和牛脂肪紋理都分佈均勻，一看便知道是上等的和牛。口感方面A4和牛配微甜的壽喜燒湯底鮮嫩多汁，入口輕易撕開肉質；而本年特選的黑毛和牛A5肉質更為油潤，雖昆布上湯略清淡，也吃出和牛入口即溶的感覺，吃完一口又一口☺️
野菜拼盤其有有個腐皮福袋，裡面包著煙韌的年糕，味道挺好的。最後放上烏冬，烏冬熟後非常彈牙有咬口，淋上一點芝麻醬，再配一片和牛，大滿足的感覺。這個shabu 的和牛高質，與它的價錢成正比👍
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