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2017-08-30
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對於李好味 Lee Lo Mei的第一印象，無疑是玩味十足，中西合璧 除了店名，就連菜名都大玩諧音食字，好在會細列材料，亦是貼心之舉 而我與此店之間的聯繫，單純源於中學時代認識的朋友，因為她在這邊工作 起初提過總有一天要去探班，然而，我依然只說不做，遲遲未有一訪 加上最近兩三個月暫時淡離食圈，寫舊文，貼回溫，更少了外食的衝動 若非這天友人即興邀約，我會待至何時才起行？斷言連自己也不清楚 李滷味 Lee's Brine Platter $138經過二十四小時滷製後的確入味 伊比利亞豬耳集合軟嫩與爽脆，八爪魚及火雞腎配搭芥末甜醬更加香口 最出奇的是店方竟會以街頭小食的樣子呈現滷味，膠碟竹籤，實在原汁原味 金蝦脫殼 Golden Shrimps $138一登場就傳來濃郁的松露香氣 當中的確加入了黑松露，以求陣陣幽薰，醬汁添上奶潤卻不減蝦球的酥感 菜式本體其實是黃金蝦球，蝦肉爽彈，一口咬下，鹹蛋黃的鹹香亦隨之釋放 吃罷黑面魷魚 Charcoal Squid $118卻不黑面，正因其甜中帶微辣香的醬汁 儘管滿身都是濃味醬，魷魚卻未失淡淡本味，有咬口，不至韌 話說，原先沒人動那黑黝似炭的
除了店名，就連菜名都大玩諧音食字，好在會細列材料，亦是貼心之舉
而我與此店之間的聯繫，單純源於中學時代認識的朋友，因為她在這邊工作
起初提過總有一天要去探班，然而，我依然只說不做，遲遲未有一訪
加上最近兩三個月暫時淡離食圈，寫舊文，貼回溫，更少了外食的衝動
若非這天友人即興邀約，我會待至何時才起行？斷言連自己也不清楚
李滷味 Lee's Brine Platter $138經過二十四小時滷製後的確入味
伊比利亞豬耳集合軟嫩與爽脆，八爪魚及火雞腎配搭芥末甜醬更加香口
最出奇的是店方竟會以街頭小食的樣子呈現滷味，膠碟竹籤，實在原汁原味
金蝦脫殼 Golden Shrimps $138一登場就傳來濃郁的松露香氣
當中的確加入了黑松露，以求陣陣幽薰，醬汁添上奶潤卻不減蝦球的酥感
菜式本體其實是黃金蝦球，蝦肉爽彈，一口咬下，鹹蛋黃的鹹香亦隨之釋放
吃罷黑面魷魚 Charcoal Squid $118卻不黑面，正因其甜中帶微辣香的醬汁
儘管滿身都是濃味醬，魷魚卻未失淡淡本味，有咬口，不至韌
話說，原先沒人動那黑黝似炭的物體，得知是茄子後才有勇者出現（不是我）
脷疊脷 Ox Tongue $118以我喜愛的牛舌為主，烤得帶點焦香，實在誘人
薄片有薄的爽脆，厚切有厚的綿嫩，牛舌香氣突出卻不膻，只覺味美
倒是醬汁的辣意與稠潤太過強烈，沾上反而有失牛舌本有香味，淨食較佳
圓滾滾的乒乓菠 Mini Pineapple Buns $98名副其實，選菠蘿包作漢堡包
菠蘿皮看來光滑，食時覺甜脆，但不會散落一地，包身也未被夾餡浸爛
漢堡扒都可以很有港風味，改用叉燒製成，有蜜汁輕焦甜香，又無韌柴
金雞藏鮑 4 Chicken Wings/2 Abalone Stuffed $138，到底誰才是幸運兒？
好吧，並不是我；雖無緣一嚐鮑魚，但我有皮薄脆香，釀餡飽滿的美味雞翼
糯米飯均勻上色，鹹度不高，順口又黏綿不油，配搭帶脆無骨雞翼恰到好處
時不時就想大啖煲仔飯，夏天亦如是，然後友人們會說：「你瘋了嗎？」
今夜的8鮮過海．點紅點綠 Seafood Clay Pot Rice Bowl $278卻說明了一切
大蝦、魚肉、魷魚……集多款海鮮的大成，只嚐了蝦肉，彈爽無雪腥
飯窩以辣椒蒜醬調味增香，添色點紅，而蔬菜則想必然是點綠
飯底不濕爛，粒粒分明，中途吃到脆香飯焦，得感謝我們自己拍照拍太久了
要重口味一點，有鹹鹹濕濕豬頭炳 Salted Egg Yolk Clay Pot Bowl $238
主角必定要數三件厚身豬頭肉香腸，鹹香豐潤，膠質黏感滋味十足
托鹹蛋黃的福，飯底粒粒金黃，香氣豐富，乾爽之餘同時裹有粉感
牛歡喜 Beef Trio $288並非真身，而是和牛面頰肉、和牛餃子外加牛筋
和牛面頰肉沒有連帶多少脂肪，綿腍味香，略帶膠質，無疑地討喜
牛筋完全變色吸汁，非常入味嫩黏；可惜未有嚐到餃子，有緣再會吧！
李小龍蝦 Roasted Lobster Tail $178食字貼題，一尾鮮紅龍蝦頓現眼前
本以為龍蝦殼面只是醬汁配料，近看才知那是完好挑出的龍蝦肉
龍蝦肉鮮甜不霉，不過為免蓋過本味，我未有蘸點太多的黑椒醬
炸銀絲卷金黃酥脆不滲油，包心又不會過濕，抹上細緻煉奶泡沫盡見香甜美味
一味靠黐 Sweet & Sour Chicken $158，菠蘿雞的歇後語，難怪如此命名
酸甜菜式一向為我所好，尤其是咕嚕系列，李好味版本更加入菠蘿片及菠蘿蓉
雞肉不老韌柴口，亦未會過份油膩，用上菠蘿本身的酸甜，顯得清新自然
小菜另附一碗白飯，以菠蘿蓉伴食，濕潤醒胃，多吃了，卻不覺飽滯
李好味新推出一系列調酒，所之未有一嚐友人推薦的招牌款式先有離別散水的精選－－送你一埕 Give You A Ride $268
飲番一杯竹葉青，清香不苦不烈嗆，倒是冧酒酒味更濃重
當中加有普洱茶添香，但有蔗糖坐陣，甜意勝於一切，意外地好入口
養命酒 Yomeishu $118夠養命的原因或許是紅棗？本想是輕淡真．養生，但實際上味道甚濃，因為有燒酒、白酒加烏龍茶
三者基本上都算重口味，而且這杯沒有蔗糖的重甜，清，但似乎略澀
想不到冠著弱雞 Weak Chicken $118一名，賣相卻是雅緻路線Pisco、Wild Turkey，加上菊花、蜜糖、玫瑰蓉及柚子汁
單憑想像都清楚這是甜蜜清順的花果精華，事實亦是幾乎無酒的輕盈
人多好辦事，就在友人聽著懷舊歌，興奮得手舞足蹈的同時
一行人已經掃了大概半個餐牌的菜式，我所指的固然是食物，不是飲品
想起與舊友掃餐牌的日子，即使掃一次會窮一個月，但是刺激，滿足
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