千府·居食屋 (已結業)

何文田有不少餐廳，當然日本菜都不少，今日看到間叫千府的餐廳原來新開，細看餐牌都十分吸引，就入去試一試，入到去以日本居酒屋裝修坐得幾舒服，叫完食物後餐前小食就來到。餐前小食，田園野菜條配西班牙鯷魚醬，鯷魚醬在火上面，燒一會有點熱增加不少香味，配上新鮮爽口野菜條十分特別。鰻魚乾，這款比較少見到，魚味好濃口感又不會太硬剛剛好。清酒煮日本大蜆，勁大隻蜆，配上香茜一起食好鮮甜仲要份量唔少。千府火炙盛盒共有八件壽司：中拖羅軟和三文魚軟熟入口即溶，帶子上面有黑松露令到味道更香，左口魚裙邊魚油勁豐富好香。燒物就選擇了燒白鱔，白鱔軟熟，魚汁仲保留到，皮燒得脆口。厚切一品牛舌心，沒想過牛舌會咁軟熟，牛舌十分厚身，表面帶點燒燶，咬落去肉汁十足，比較少見高質牛舌。味噌脆皮豬大腸，豬大腸面帶點甜甜不會覺得油膩感。飲品藍莓乳酸，待應在客人面前整上氣泡十分漂亮，飲落去乳酸味濃不太甜。宇治抺茶十勝紅豆布丁，抺茶味好濃又滑，以富士山形打卡十分吸引。