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2018-08-28
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喜歡吃生蠔的朋友，相約來到名叫蠔吧的餐廳，當然是吃蠔為主，但是想不到除了生蠔之外其他東西也很有質素。首先要介紹一下，這裡的生蠔是師傅即叫即開的，原來開生蠔有分英式或法式的，這裡用是英式開蠔，開了後割開帶子，將蠔反過來，檢查底部有沒問題，過程中不會沖水，吃到生蠔的海水味，原汁原味。店員說推介的食法是黑椒加檸檬，但另外附上兩個醬汁，我認為新鮮的生蠔調味越輕越好，就沒試這兩個醬汁。Ostra Regal $55@愛爾蘭罕有品種，肉身不算肥大，海水味適中，蠔的甜味很突出，鮮味久久不散。Majestic $55@ 口感較爽, 入口帶清新海水味, 甜味較輕, 帶子位甜, 吃完有回甘味道。Gillardeau$55@ Gillardeau 為人所熟悉, 一般賣得比較貴, 這裡則和其他兩款生蠔同價, 有點意外, 試了黑椒加檸檬汁, 黑椒味不突出, 不會搶去生蠔鮮味, 感覺都蠻配的, 這隻生蠔味道富有層次感, 初入口時淡淡海水味, 去到帶子位鮮甜味美, 其後慢慢湧現少許礦物味, 餘韻留香。每款生蠔都十分新鮮, 只有鮮味而沒有怪味。墨西哥餡餅$88餡餅夾著半溶的芝士, 十分誘人, 咬下去芝味十足, 有件頗
首先要介紹一下，這裡的生蠔是師傅即叫即開的，原來開生蠔有分英式或法式的，這裡用是英式開蠔，開了後割開帶子，將蠔反過來，檢查底部有沒問題，過程中不會沖水，吃到生蠔的海水味，原汁原味。
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Ostra Regal $55@
愛爾蘭罕有品種，肉身不算肥大，海水味適中，蠔的甜味很突出，鮮味久久不散。
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口感較爽, 入口帶清新海水味, 甜味較輕, 帶子位甜, 吃完有回甘味道。
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Gillardeau 為人所熟悉, 一般賣得比較貴, 這裡則和其他兩款生蠔同價, 有點意外, 試了黑椒加檸檬汁, 黑椒味不突出, 不會搶去生蠔鮮味, 感覺都蠻配的, 這隻生蠔味道富有層次感, 初入口時淡淡海水味, 去到帶子位鮮甜味美, 其後慢慢湧現少許礦物味, 餘韻留香。每款生蠔都十分新鮮, 只有鮮味而沒有怪味。
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餡餅夾著半溶的芝士, 十分誘人, 咬下去芝味十足, 有件頗大的雞肉, 加上其他配料, 很有風味也很對味。
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另外來了ribeye，牛扒煎好後廚師已經將他切好，牛扒上放有很多蒜片。 牛扒煎得剛好是我們要求的五成熟，牛肉充滿牛味，味道非常香濃，就算邊邊位比較熟的牛肉，也十分好味。而且除了牛肉，配上了粗薯條，還跟上黑松露醬汁，非常之好味。
USDA Prime Ribeye
$298
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另外我們亦叫了羊架，肉是七成熟的羊肉，非常之香，帶有一點點的羊騷味，但是卻不會太熟，而且七成熟也吃不到他的血腥味，亦不會太韌，煎得剛剛好。
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烤羊排
$238
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早就整好，放在雪櫃待用，所以mascarpone cheese不夠軟滑，咖啡酒味也不夠濃，甜品不要抱太大期望。
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吃生蠔的價錢的確十分相宜，牛扒羊扒也高質，地點離港鐵站有點遠，但也是值得的，吃完後散散步搭車也不錯，我會推介給喜歡吃牛和吃生蠔的朋友來。
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